Se trata de una Ensalada de Otoño que combina ingredientes para conseguir un plato " fresco, crujiente, dulce, ácido y amargo",
Ingredientes para realizar la ensalada de otoño:
Para la ensalada:
1 lechuga, 1 endivia, 40 gr nueces, 120 gr arándanos, 1 o 2 manzanas ácidas, azúcar, 100 gr de queso de cabra tipo feta y 3 cucharadas aceite de oliva + (opcional) carne, pan rallado.
Para el aliño:
6 cucharadas de aceite de oliva, 3 cucharadas de vinagre de frambuesa o vinagre balsámico blanco, 1 cucharadita de mostaza, cebollino, una pizca de azúcar, sal y pimienta de tres colores.
Unas fotos del paso a paso de la ensalada de otoño.
Por último, se puede incluir alguna pieza de carne ( cerdo o pollo ) para hacer el plato más completo o a gusto de cada uno.
El resultado es espectacular y creo que puede ser una receta para disfrutar cualquier día o en ocasiones especiales.
Espero qué os guste!!
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