comunidades

Ensalada de pasta, arándanos, feta y nueces



La verdad es que nunca he entendido muy bien porqué se le llama ensalada a la ensalada de pasta y a la de patata, por ejemplo, pero en Dinamarca se hacen mucho y aquí está la mía, con una combinación de ingredientes improvisada que nos gustó muy pero que muy mucho. Para 4:

300 g de pasta integral
250 g de queso feta
200 g de arándanos azules
70 g de nueces
Opcional: Si os gusta el apio, es un sabor que le iría bien, aunque a mí no me guste.
Aliño:
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de agua
2 ajetes
Sal y pimienta negra
Limón al gustoLa preparación:

1. Hervimos la pasta con un poco de sal gruesa y una pizca de aceite para que nos quede suelta. El tiempo lo pondrá en el paquete, pero la pasta integral suele rondar los 12 minutos de cocción a partir del primer hervor.

2. Cortamos el feta en daditos, rompemos un poco las nueces y lavamos los arándanos. El aliño lo preparamos mezclando el agua y el aceite, los ajetes bien picaditos, la sal, la pimienta y el limón. Emulsionamos y probamos de sabor por si hubiera que rectificar.

3. Escurrimos la pasta, la pasamos por agua fría para detener la cocción y aligerar el enfriamiento y la servimos en una ensaladera. 

4. Poco a poco vamos incorporando el aliño y removiendo para que llegue por todas partes. Incorporamos las nueces, removemos y después hacemos lo mismo con el queso y los arándanos. Lo mezclamos todo y la dejamos enfriar en la nevera durante al menos 30 minutos.



¡Buen provecho!

¡Sígueme en facebook! 

https://www.facebook.com/pages/Comer-rico-y-sano/17259703288727

Bergua*

Fuente: este post proviene de Comer rico y sano, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Este plato lo he improvisado para probar estos tallarines de taro que he encontrado esta mañana en una tienda tailandesa. Es un wok, pero no tiene nada que ver con el que hago habitualmente. Me he tra ...

Recomendamos

Relacionado

Verde que te quiero verde

¿Quién dijo que las ensaladas no son para el invierno? A veces asociamos la palabra ensalada con verano, sin embargo hay algunas como esta que os proponemos hoy que son perfectas incluso para días invernales como los que estamos teniendo esta semana. Gracias a la calabaza asada templada, este plato servirá para entonar el cuerpo casi tanto como una buena sopa. Tiempo de preparación: 35min. Racion ...

otros recetas fáciles receta tradicional ...

Ingredientes para 4 comensalesLechuga 4 platos queso de cabra 120 gr. arándanos 1 taza nueces 1/2 de taza aliño italiano preparado 1/4 de taza Distribuye las verduras en cuatro platos para ensalada. Corta el queso de cabra en cuatro rodajas y colócalo en el centro de los platos. Espolvorea los arándanos y nueces sobre la verdura y después rocía el aliño sobre las verduras. Para que las nueces es ...

recetas postres bizcochos

Que en casa tenéis a alguien reticente a comer verdura?.........Pues ea, aquí os presento una forma de vengaros dulcemente y sana , ya que como podréis leer después, tampoco lleva mantequilla, sino aceite de oliva. Os aseguro que lo comerán sin enterarse (a no ser que se lo digas tu ) e incluso querrán repetir trozo. Te veo sonreír ?........ ya estás pensando en alguien? ?.. Si aún no lo habéis p ...

Aperitivos fríos Cenas Ensaladas ...

Ensalada de pasta con piña y nueces, presentación: Ensalada de pasta con piña y nueces. Me encanta la pasta. Es muy cómoda porque es muy versátil y admite gran variedad de ingredientes. Un buen ejemplo de ello es esta ensalada que te muestro a continuación, ya que corrobora todo lo dicho. Esta ensalada tiene sabor agridulce, ya que lleva piña. La verdad es que sorprende lo bien que queda la piña c ...

recetas de primeros degustabox ensalada ...

Creo que estos días nos viene bien alguna receta de ensalada para bajar un poquito los excesos de Navidad. ¿Verdad? La propuesta de hoy: Una rica y exquisita ensalada de bacalao ahumado, pomelo y nueces con vinagreta de mermelada de arándanos. Con la ensalada de hoy he vuelto a utilizar uno de los productos de la caja Degustabox. Un especial Gourmet con una gran selección formada por frambuesas C ...

recetas de primeros ensalada pasta ...

Las ensaladas forman parte de mi día a día...me gustan mucho y encima es algo que por mi salud y edad tengo que prepararlas casi a diario. Los demás platos, los como pero en plato de postre jajaja. Tengo una gran facilidad para coger peso y luego las consecuencias vienen solas, pero con cuatro meses de vacaciones es normal que casi todos vengamos con algo más de peso y esta es mi ensaladita de hoy ...

galletas postre san valentín ...

Este año San Valentín cae en sábado, así que nada mejor que empezar este día con un desayuno especial con estas deliciosas galletas de nueces y arándanos. Y es que yo soy de celebrarlo todo, me faltan escusas para montar una comida o una cenita especial; y aunque el amor hay que celebrarlo a diario y todas esas cosas, no está de más tomar esta fiesta como excusa para hacer algo especial. Y no me ...

ENSALADAS ENTRANTES FRESAS Y FRUTAS DEL BOSQUE ...

No vamos a discutir si las ensaladas son lo mejor para el verano. Creo que todos lo aceptamos de buen grado, aunque muchos somos los que las disfrutamos todo el año. Atrás quedaron esas aburridas ensaladas en las que sólo encontrábamos lechuga, tomate y cebolla con alguna que otra aceituna y cuanto más, unas rodajas de huevo duro. No digo que no sean también ricas y frescas, claro que sí, pero si ...

Paso a Paso recetas Sin categoría ...

Antes que nada, tengo que decir que esta receta NO es sobre un Carrot Cake, pero si es muy similar. Para mi un cake de zanahorias  lleva nueces, zanahoria y una crema de queso filadelfia en el centro o en la superficie. Esta receta es sobre un simple pastel de zanahoria, nueces, arándanos y pasas!!! y que de verdad esta buenísima, ya que tenemos ingredientes húmedos y eso ayuda a tener una textura ...

recetas postres

Esta tarta de queso es muy cremosa, una delicia... ...tiene una base muy especial, una cookie de arándanos con nueces troceadas que le da un sabor irresistible... ...ambos sabores combinan maravillosamente... ...es una de mis tartas preferidas... ...pon el horno a calentar a 180ºC en posición arriba y abajo ...estos son los ingredientes que necesitas para preparar la base de cookie...* 250 ...