comunidades

Ensalada de endivias, angulas sucedáneas y salmón


Ensalada de endivias, angulas sucedáneas y salmón

Este mes para el reto Color y sabor de temporada que organiza Pilar teníamos dos propuestas muy interesantes, el pomelo y la endivia. No tenía muy claro que receta preparar ni que ingrediente utilizar, las navidades me han dejado un poco fuera de juego.
Fue mi madre quien tuvo la idea de preparar esta rica ensalada de endivias, angulas sucedáneas y salmón para la comida de navidad y la verdad es que me encantó. Fresca, consistente y cargada que contrastes en cada bocado, exquisita!
INGREDIENTES - 6 personas
2-3 endivias (las hojas más grandes)
1 aguacate maduro
100 grs. de salmón ahumado
200 grs. de angulas sucedáneas
50 grs. de gambas peladas
1 dientes de ajo grande
Guindilla
Aceite de oliva
Reducción de vinagre de módena

PREPARACIÓN
Cogemos las hojas más grandes de las endivias y las colocamos alrededor del plato, troceamos el aguacate y cubrimos la base. Troceamos el salmón y lo repartimos por encima.
Por último cogemos las angulas sucedáneas y las gambas peladas y las salteamos en una sartén donde previamente habremos frito unos ajos picados y una guindilla. Quitamos la guindilla y echamos las angulas sucedáneas sobre nuestra ensalda.
Aliñamos con un poco más de aceite si hiciera falta y con un poco de crema de vinagre de módena.Valor nutricional x ración (aprox)

Kcal

150

Proteínas (gr)

11

Hidratos de carbono (gr)

1

Grasas (gr)

12


Ensalada de endivias, angulas sucedáneas y salmón

Esta ensalada de endivias, angulas sucedáneas y salmón es muy sencilla de preparar y sorprenden sus diferentes texturas, 100% recomendable.

¡Besitos y feliz día!
Síguenos en FacebookTwitter o Instagram

Fuente: este post proviene de Cocinar con amigos, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

¿Os habéis recuperado del “viaje de ayer”? Pues hoy volvemos a hacer las maletas que nos vamos corriendo a conocer más sobra la gastronomía de algunos países con estos platos típicos, como ...

Si, este es un post sobre cocina y no, no os voy a pagar un viaje a todos los que me leéis, ¡ya me gustaría a mi poder hacerlo! Este viaje lo haremos a través de distintas recetas mundiales, platos de ...

La recetas con salsa de soja son una de mis preferidas, me encanta prepararlas, carnes, pescados, arroces y pastas, potenciar sabores y enriquecer mucho de mis platos. Con mis compis de RED he prepara ...

Yo sigo con la operación bikini pero de vez en cuando me gusta darme un caprichín, algo que mate el gusanillo pero que no me quite mucho tiempo, por eso me ha parecido buena idea recopilar con ayuda d ...

Recomendamos

Relacionado

Ensaladas Pescado Primeros Platos ...

Ensalada de gulas y salmón Con queso de cabra En esta entrada os traigo una ensalada de gulas, salmón y queso de cabra exquisita. Esta ensalada es una idea de cena saludable y fácil. Muchos días que no sé muy bien que hacerme y que no tengo muchas ganas de cocinar… Me viene a la mente esta fantástica ensalada de gulas y siempre es un gusto comérsela. Es una cena muy fácil que os preparareis ...

general aperitivos aperitivos bajos en calorias ...

Hoy os dejo este aperitivo de endivias (o endibias) con gulas al ajillo, tan fácil de hacer y tan rico, que estoy segura de que repetiréis la receta muchas veces en vuestra vida. Es muy ligero y bajo en calorías, perfecto para los menús de estos días de celebraciones. Eso sí, hay que hacerlo en el momento en el que vayamos a comerlo para que las gulas no se nos queden frías. Vamos a ponernos el de ...

recetas de primeros aceites pasta ...

Aquí todavía seguimos de fiestas, por lo que hoy os traigo un plato muy sencillo que podréis elaborar en poco tiempo y que tendrá un resultado espectacular. Si os gustan los tallarines picantes, también tienen su toque picante con la guindilla que le he puesto. Al salmón ahumado y a las gulas (o también podéis poner anguriñas) le hemos añadido unos tomates secos caseros. El resultado una receta de ...

Ensaladas

Me gusta tener un buen surtido de latas en la despensa que me sirvan para hacer ensaladas variadas y no caer en la rutina. Estas latas de salmón al natural son un buen recurso. Vienen 125 g. en un trozo y le otorga a la ensalada un sabor diferente. He visto que también las venden en pack de 3 latas de 50 g., ideales para raciones individuales. 1 ensalada: -2 endivias grandecitas -media lata de sa ...

recetas de primeros pasa gulas ...

Para los días de calor viene bien un plato lleno de vitaminas y nutrientes, como las ensaladas. Estas son frescas, vivas cargadas de mucho color...También son buenas para mantener la dieta o llevar una nutrición saludable. La ensalada de hoy lleva gulas, un producto 100% español que lleva en nuestros mercados más de 15 años. Seguro que te estas preguntado que son las gulas: Son un sucedáneo de la ...

Aperitivos Ensaladas y verduras

Ensalada de endivias con salmón, una receta muy fácil de hacer, en 5 minutos estará lista. Además la aliñamos con una salsa super buena, entra y descúbrela. Ingredientes 2 personas: 100gr Salmón 100gr Manzana 2 Nueces 2 Rabanitos Aceite de oliva virgen Para la salsa: 1 Yogurt griego 1 cucharada postre Orégano 1 Pepinillo agridulce 2 Cucharadas soperas caldo pepinillos Pim ...

recetas entrantes tapas ...

Ingredientes para 1 comensales Tosta de pan,Salmón ahumado,Gulas,Queso de untar,Cebollino,Aceite de oliva,Ajo,Guindilla cayena Se saltean las gulas con ajo picado y guindilla. A continuación se rellena una fina loncha de salmón con el preparado anterior. Sobre una rebanada de pan previamente tostado se unta el queso al que se ha añadido cebollino picado, sobre esta colocamos el rollo que se ha p ...

general ensalada salmón

Como han sido muchos los excesos de las fiestas, hay que cuidarse, y que mejor que con una completa ensalada. En este caso templada, ya que la gula la echaremos nada más cocinarla. Ingredientes (2 personas)200 gramos de gula 100 g de salmón ahumado 4-6 palitos de surimi 2 dientes de ajos 1 cayena Lechuga Batavia (o la variedad-es que prefiráis) 1 tomate Aceite de oliva virgen extra Vinagre de mó ...

general ensaladas para picar ...

Hoy vamos a preparar una ensalada bien sana y sencillamente riquísima... No tiene casi ingredientes, pero para preparar una cenita o de entrante quedará estupenda, y estoy convencida que os encantará su sabor. Ahora que estamos es plena temporada de endivias, vamos a hacer una de las tantas recetas que se pueden preparar con esta verdura u hortaliza que además es tan versátil que se puede prepara ...

general pescados y mariscos

Un plato muy sencillito de hacer pero con un resultado de lo más festivo y apetecible, si os gusta la combinación de las gulas con el salmón.A ver!!! ¿Quién ha dicho que no!!! Que levante la mano.Bueno fuera guasa, espero que os animeís con la receta y que la disfruteís. Ingredientes: (2 personas) 150-200 gr de salmón ahumado 1 copa de brandy 1 cucharada de eneldo picado El zumo de 1 limón 1 paqu ...