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Endivias Rellenas

Endivias Rellenas

Endivias-Rellenas


Aquí te dejo varias ideas de Endivias Rellenas con diferentes ingredientes para entrantes, cenas ligeras, guarnición... Ingredientes

Endivias

Aguacate

Salmón Ahumado

Gambas cocidas y peladas

Vinagreta: limón, aceite de oliva, sal y albahaca
Elaboración de Endivias Rellenas

1. Lavamos bien las hojas de las endivias. Usaremos las más grandes y las más enteras. Las de fueras son las mejores. El cogollo de dentro lo puedes usar muy picadito para el relleno o bien dejarlo para una ensalada. 2. Cocemos las gambas sin pelar durante 2 ó 3 minutos. Cuando estén las sacamos y las ponemos bajo el agua fría. Les quitamos las cabezas y pelamos las gambas. Las reservamos. 3. Picamos el aguacate a daditos pequeños y el salmón ahumado. 4. Encima de las endivias colocamos  el aguacate, el salmón y las gambas. Le echamos por encima una vinagreta de limón, aceite de oliva, sal y albahaca picada.
Endivias-Rellenas
Otras ideas de rellenos

Tomate a daditos, cebolla picadita, atún y huevo duro. Decorar con un poco de cebollino.

Taquitos de pechuga de pavo, daditos de queso, zanahorias y maíz

Aguacates a taquitos, tomate a daditos y anchoas con una salsa de roquefort

Palitos de cangrejo, langostinos, piña y salsa rosa.
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