comunidades

ENDIVIAS RELLENAS AL HORNO (APTA PARA CELIACOS)



Este mes el reto color y sabor de temporada capitaneado por Pilar (Postres originales), nos invita a cocinar con frutas y verduras de temporada. Como fruta el pomelo y como verdura la endivia.

Como a mi las endivias me gustan mucho, me he decidido a cocinar con ellas. Y digo cocinar porque esta vez no las he puesto en ensalada sino que he preferido ponerlas calientes, es decir , al horno...

Rellenas de jamón y queso y salseadas con salsa bechamel y gratinadas ...deliciosas!!

Ingredientes:
     -   3 endivias (una por persona)
     -   6 lonchas de jamón serrano
     -   3 lonchas de queso (el que mas nos guste, pero que funda bien)
     -   queso parmesano rallado
     -   salsa bechamel especial celiacos: ( si no sois celiacos podéis hacer la normal, receta aqui.
                    -1 cucharadita de  mantequilla,
                    -1 cucharada de harina de maíz refinada (maizena) ,
                    - un vaso de leche aproximadamente,
                    - sal, nuez moscada, pimienta molida al gusto
Cocemos las endivias en agua con sal durante 15 minutos desde el momento en que empiece a hervir el agua.


Las sacamos, las escurrimos y las partimos por la mitad sin llegar hasta el fina. Les ponemos una loncha de queso y otra de jamón. Las cerramos y las envolvemos con otra loncha de jamón.


Hacemos la bechamel: diluimos la maizena en un poco de leche fría . En una sarten ponemos la cucharadita de mantequilla al fuego medio, cuando se derrita le añadimos la maizena diluida, un poco mas de leche y pimienta molida, sal y nuez moscada al gusto. La vamos moviendo y cociendo hasta que espese, le vamos hechando leche hasta que quede una salsa a nuestro gusto.



Ponemos en una fuente de horno una base de bechamel, colocamos las endivias encima y las cubrimos con otro poco de bechamel, las espolvoreamos con queso rallado.


Las metemos al horno a gratinar unos minutos, hasta que esté el queso dorado.


¡¡Listas para comer!!


¿Gustais?

Podeis seguirme en facebook y twitter.
Fuente: este post proviene de JULIA Y SUS RECETAS, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Garbanzos en vinagreta

Cuando hago cocido o potaje de garbanzos, casi siempre echo más cantidad de la cuenta para que me sobren. Y aunque esta ensalada de garbanzos en vinagreta también se puede hacer con garbanzos de bote ...

Postres para San Valentín

Todo lo que necesitas es amor... El día de San Valentín es una celebración típicamente occidental, aunque ya se ha extendido a todo el mundo. Es una fecha que ha dado origen al día de los enamorados y ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros

rollitos de endivias

Las endivias tal vez sea mas habitual el verlas preparadas en ensalada o como aperitivos cubiertas con queso y anchoas, pero también es cierto que es una verdura que tiene otras posibilidades, cocidas o asadas, son un buen ingrediente para recetas más imaginativas. La endivia que encontramos en los mercados, pertenecen a la misma familia que la escarola, son una fuente excelente de fibra y de mine ...

general carnes y aves

ENDIVIAS RELLENAS DE TERNERA Y QUESO AZUL

Bien esta vez un poco de mezcla, un poco de verdura y algo de carne y un poco de queso azul, una mezcla simple y que espero que os encante tal y como ha sucedido como en casa. INGREDIENTES: 1 Hoja de endivia 1 loncha de tomate 1/2 kilo de ternera picada 150 gr de Queso azul, el que más os guste. Aceite de oliva, sal y pimienta PREPARACIÓN: 1º " Deshojamos la endivia y pasamos las hoj ...

endivias rellenas ideas endivias recetas endivias ...

Endivias Rellenas

Endivias Rellenas Aquí te dejo varias ideas de Endivias Rellenas con diferentes ingredientes para entrantes, cenas ligeras, guarnición... Ingredientes Endivias Aguacate Salmón Ahumado Gambas cocidas y peladas Vinagreta: limón, aceite de oliva, sal y albahaca Elaboración de Endivias Rellenas 1. Lavamos bien las hojas de las endivias. Usaremos las más grandes y las más enteras. Las de fueras son la ...

recetas de primeros para fiestas sin humos ...

Gratén de endivias

Gratén de endivias (o endibias), un plato diferente, elegante, resultón…preparado con productos que se tienen al alcance de la mano y sin complicaciones, porque, para comer bien no es necesario pasarse muchas horas en la cocina   Afortunadamente y tras varios años de trabajo, he encontrado el equilibrio entre las recetas sencillas, rápidas, variadas, vistosas y nutritivas, por lo que tengo c ...

queso chicons Tradicional ...

ENDIVIAS GRATINADAS: CHICONS AU GRATIN

Hoy toca verdura, así que aquí os traigo estas riquísimas ENDIVIAS GRATINADAS, receta típica del norte de Francia, por eso también las he nombrado en francés....aunque también son muy populares en Bélgica. Si os digo la verdad, siempre que he comprado endivias es para ponerlas con una crema de roquefort, o roquefort solo, o incluso para ensaladas, pero nunca se me había ocurrido hacerlas en cali ...

recetas de primeros color y sabor gastroturismo ...

Endivias gratinadas (Reto #ColorySabor)

Tras los excesos de las fiestas tengo el corazón dividido: por una parte, como buena tragaldabas, podría seguir llevando ese ritmo de comilonas. De hecho, yo ahora me tomo una mandarina de postre y me hace falta un mazapán al final o algo... Por otra, sé que tanta grasaza y dulce a cascoporro no sienta bien a la larga, por mucho metabolismo chachi que tenga. Pero considero que pasar de 100 a cero ...

segundos platos segundos platos de carne chicken breast stuffed baked ...

Pechugas de pollo rellenas al horno – Petti di pollo ripieni al forno

Ingredientes pechugas de pollo rellenas al horno para 2 personas: 4 Pechugas de pollo, 2 rodajas de queso o mozzarella, 4 lonchas de jamón serrano, 2 patatas medias, parmesano rallado, bechamel, pimienta, sal y aceite. Receta base para la salsa bechamel: Aquí la receta Las pechugas de pollo rellenas al horno, es una receta sencilla de preparar, con muchas variantes con respecto al relleno: hoy su ...

recetas de primeros kuzu sin gluten ...

ENDIVIAS GRATINADAS

Seguimos haciendo cosillas con el kuzu !! Me faltaba probarlo en bechamel y reconozco que perfecta rápida y sin nada de grasa solo la que aporta la leche que pongamos (( Creo que me he enamorado del kuzu jajajajajaja)) Os dejo unas simples endivias pero enriquecida con la bechamel, tenia unas ganas locas de comer algo con bechamel jijiji las dietas no tienen por que ser aburridas ;-) Lo próximo s ...

Entrantes Platos en 10 min aperitivo ...

Barcos de endivias

Con este calor apetece un plato fresquito, las endivias ofrecen muchas posibilidades, hoy os traigo unas ideas para rellenarlas con cosillas que suele haber por la cocina. Estas endivias se preparan muy rápido y fácil, como plato único o para acompañar a otros platos, puedes tenerlas hechas con antelación y guardarlas en la nevera. Ingredientes: 2 endivias 3 sardinas en tomate rúcula 2 lonchas de ...

recetas postres celiacos mermeladas

MERMELADA DE KIWI (Apta para celiacos)

El viernes pasado me regalaron una bolsa de kiwis, pero estaban muy pasados, habia que gastarlos cuanto antes y solo se me ocurrió usarlos para hacer mermelada... dicho y hecho, antes de que se pusieran malos me puse manos a la obra... Salió una mermelada riquísima, podéis comprobarlo vosotros si os decidís a hacerla. No es una mermelada muy habitual en los supermercados, y siendo casera está mu ...