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Endivias gratinadas con bechamel

A mi me gustan más cocidas que crudas, y estas están especialmente buenas

Unas Endivias gratinadas con bechamel, tras envolverlas en Jamón de York, que seguro que te gustan aunque se te resista este vegetal en crudo, como a mi. No me atrae especialmente la mordida de esta verdura, que se suele servir a modo de barquita conteniendo otros productos. Pero al hervirla, pierde esa textura y su ligero amargos la hace muy apetecible mezclada con la bechamel y el jamón.

Mira aquí para más platos con verduras.


Ingredientes:

4 endivias

8 lonchas jamón York finas

1 nuez de mantequilla

Sal marina

Pimienta negra molida

Queso rallado

Para la bechamel:

500 ml. leche entera

50 gr. harina

50 gr. mantequilla

Sal marina

Nuez moscada

Endivias gratinadas con bechamel
Preparación:

Cortamos los extremos de las endivias

Las ponemos en un caldero, agregamos una nuez de mantequilla y salpimentamos

Añadimos agua hasta la mitad, tapamos y hervimos entre 15 y 20 minutos. En ese tiempo, preparamos una bechamel

Pasado este tiempo, escurrimos las endivias. En un recipiente apto para horno, ponemos una loncha de jamón y envolvemos cada endivia

Las cubrimos con la bechamel

Añadimos queso rallado y gratinamos. Y listas para comer!


Mira en vídeo cómo se hacen estas Endivias gratinadas con bechamel:



Endivias gratinadas con bechamel
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