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Patatas gratinadas con bechamel de jamón


Patatas gratinadas con bechamel de jamón
La receta de patatas gratinadas con bechamel de jamón que os traigo hoy, va a ser un plato espectacular, fácil y barato. De entrada las patatas se fríen , pero no del todo, se dejan a medio freír, con el aceite un poco fuerte para que se doren un poquito por fuera y se queden sin terminar de hacer. Esto lo haremos porque luego las vamos a meter al horno y se terminaran de hacer. Cuando las vallamos a meter al horno le pondremos una bechamel con trocitos de jamón de bellota y queso rallado por encima para gratinarlo todo. Seguro que será un éxito.
Si queréis ver alguna receta de patata en mi web tenéis unas patatas con pimienta y limón.
Además en esta web podéis ver otras recetas de patatas como las patatas gratinadas con bacon.
En primer lugar cortamos las patatas en rodajas de medio centímetro (que no sean muy finas en definitiva). Las freímos a fuego medio fuerte, hasta conseguir que estén medio fritas. Las pasamos a un plato con papel de cocina para quitar el exceso de aceite. Reservamos.
Hacemos ahora la bechamel. En un cazo a fuego medio ponemos el aceite y la mantequilla. Vamos removiendo sin dejar de parar con una varilla dos minutos. Incorporamos la harina y seguimos mezclando durante otros dos minutos. A continuación añadimos la leche poco a poco y sin dejar de mover hasta que empiece a espesar. Ponemos nuez moscada, sal y pimienta y removemos hasta que quede a punto la bechamel. Apagamos el fuego, vertemos el jamón picado en la bechamel y lo mezclamos bien.
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En una fuente o en un plato repartimos bien las patatas, agregamos la bechamel y por último el queso rallado. Lo llevamos al horno previamente precalentado, 200 ºC 8 minutos. Y dos minutos más a gratinar a máxima potencia.
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Espero que os gusten estas patatas gratinadas con bechamel de jamón.

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