Rollitos de carne

Ingredientes para 4 comensales Filete de ternera 500 gr. jamón serrano 150 gr. huevo 3 unidades aceite de oliva 6 cucharadas harina 30 gr. pan rallado 50 gr. sal pimienta molida queso de sandwich 6 lonchas Aplastar los filetes y salpimentarlos. Extender los filetes en una tabla y colocar un trozo de jamón y un trozo de queso sobre la mitad de los filetes. Cubrir con la otra mitad de los filites ...

Ingredientes para 4 personas: 500 gr. de pechugas de pollo fileteadas 150 gr. de jamón serrano en lonchas 250 gr. de champiñones 1 cebolla 1 tomate 1 puerro 1 copa de vino 1 ramita de perejil 1 puñadito de piñones 1 cucharada de semillas de sésamo Aceite de oliva Sal y pimienta Elaboración: Extender los filetes de pechuga sobre una tabla. Salpimentarlos y colocar sobre cada uno una loncha de jamón ...

Ingredientes para 4 comensales Filete de ternera 500 gr. vino blanco 1/2 de taza claras de huevo 1 unidad puerros 150 gr. jengibre 30 gr. salsa de soja 2 cucharadas azúcar 1 cucharadita vinagre 1/3 de taza aceite 3 cucharadas sal pimienta molida Cortar la carne en tiritas sobre una tabla con un cuchillo afilado. Batir la clara en un cuenco, agregarle la mitad del vino y mezclar. Incorporar la ca ...

Ingredientes para 4 comensalesGallo de corral 800 gr. gambas 100 gr. almejas 250 gr. cebolla mediana 1 unidad ajo 1 diente vino oloroso 1/2 de taza tomillo 1 ramita aceite de oliva extra 6 cucharadas huevo 1 unidad harina 1 cucharada pimienta molida sal [imagen=1824525]Lavar el pescado, secar y extenderlo sobre una tabla. Batir el huevo y pincelar los filetes de pescado con él. Salpimentar y e ...

Ingredientes para 4 comensalesFilete de lenguado 8 unidades gambas 600 gr. benjamín de champagne 1 unidad cebolla 1 unidad aceite de oliva 1 cucharada sal pimienta Pelar las gambas y reservas las cabezas. Secar muy bien los filetes de lenguado limpios de espinas, salpimentarlos y disponer las gambas peladas por la cara de la piel del pescado. Enrollar empezando por la parte del filete más e ...

Ingredientes para 4 comensalesPasta 300 gr. aceite 3 cucharadas jamón 50 gr. diente de ajo 1 unidad cebolla 1 unidad perejil picado 1 cucharada filete de anchoa 2 unidades tomate 300 gr. guindilla brécol 300 gr. sal [imagen=1824336]Pelar y picar la cebolla y el ajo. Picar el jamón, la guindilla y los los filetes de anchoa. Lavar los tomates, pelarlos y picarlos. Lavar el brécol, escurrir y cor ...

Ingredientes para 4 comensalesLenguado 1,1/4 kg. huevo 1 unidad queso rallado 2 cucharadas pan rallado 1 cucharada gambas 100 gr. escalonias 2 unidades vino blanco seco 1/2 de taza harina 1 cucharadita sal pimienta blanca molida perejil aceite de oliva 2 cucharadas [imagen=1823971]Quitar la piel a los lenguados y sacar 4 filetes de cada uno. Lavarlos y secar con papel absorbente. Mezclar en ...

Ingredientes para 4 comensalesLenguado 750 gr. queso fresco 4 unidades cebolla grande 1 unidad vino blanco seco 1/2 de taza pan rallado 1 cucharada pimentón dulce 1 cucharada aceite de oliva 3 cucharadas sal pimienta molida orégano [imagen=1824039]Pelar la cebolla y cortarla en aros muy finos. Calentar el aceite en una sartén y\r\nrehogar la cebolla a fuego mínimo hasta que se ponga transpar ...

Ingredientes para 4 comensalesLazos de pasta 300 gr. mantequilla 2 cucharadas cebolla mediana 1 unidad diente de ajo 1 unidad pimiento morrón 1 unidad harina 2 cucharadas tomate triturado 1,1/2 de taza carne de cerdo 400 gr. hierbas aromáticas 1 cucharadita caldo concentrado de carne 1 unidad ralladura de naranja 1 unidad perejil picado queso parmesano rallado 100 gr. sal pimienta molida [im ...

Ingredientes para 4 comensales Pechuga de pavo 750 gr. cebolla mediana 1 unidad pan rallado 2 cucharadas perejil picado 2 cucharadas ajo 2 dientes huevo 1 unidad jamón serrano 20 gr. aceite de oliva 2 cucharadas caldo de carne 1,1/2 de taza frambuesa 100 gr. brandy 2 cucharadas sal pimienta molida Batir en un cuenco el huevo, añadir el pan rallado, el jamón, los ajos y el perejil, todo picado, y ...