¿Como veis esta Delicia de Receta?, llena de Vitaminas necesarias para nuestro organismo, toda una maravilla, El punto de la Espinaca, jugando en sabores con el Queso de Cabra y el queso Crema, más la unión del Aguacate, nos dejan un placer de sabores inmenso, más el acompañamiento de la Remolacha cortada a tiras y con una buena vinagreta.
Rollitos de Espinacas y queso de Cabra
Kanelamonje Recetas de Cocina / Receta de Verdura
Ingredientes
1 Remolacha Mediana
1/2 taza de Almendras
80 g de Queso de Cabra
80 g de Queso Crema
12 Hojas de Espinacas
125 ml de Aceite de Oliva
El Jugo de una Mandarina
El Jugo de 1 Limón
4 Tomates deshidratados
2 Cucharadas de Aceite de Oliva
2 Aguacates
Brotes o Cualquier Germinados
Elaboración
Lave la remolacha, ralle y reserve.
Procese las Almendras con el queso de cabra y el queso crema, y salpimiente.
Limpie las hojas de Espinaca, quítese la vena del centro y unte por el lado más opaco con la pasta de queso y almendras, luego enrolle y reserve.
Prepare una vinagreta con el aceite de oliva y los jugos cítricos, y agregue sal y pimienta al gusto.
En un mortero, triture los tomates deshidratados y las 2 cucharadas de aceite de oliva y elabore una pasta.
En cada plato sirva medio Aguacate pelado y cortado en tajaditas, sin separarlas. Haga una cama al lado con la remolacha rallada y sobre esta disponga los rollos de espinaca.
Decore con los brotes o Germinados y la pasta de tomates secos y rocié con la vinagreta de mandarina y limón.
"Buen Provecho"
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