Rosenkruchen con nueces

Ingredientes para None comensales

Harina 200 gr. ralladura de limón 30 gr. levadura azúcar 70 gr. leche mantequilla 60 gr. sal 1 pizca nueces 100 gr. pasas 100 gr. pan rallado 2 cucharadas licor dulce 3-4 cucharadas corteza de frutas dulces huevo 2 unidades nata montada 2-3 cucharadas azúcar glasé licor de limón
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Cogemos la harina, ralladura de limón, levadura mezclada con una cucharadita de azúcar y un poco de leche tibia y dejamos 5 min. antes de mezclar a la harina. Formamos un volcán, ponemos la levadura en medio, añadimos 1 huevo, azúcr, mantequilla y una pizca de sal. Si hace falta añadimos más leche. Amasamos bien, formamos un rectangulo. Rellenamos con nueces ralladas y pasas, pan rallado, licor dulce, cortezas de frutas dulces, huevo y nata montad, y formamos una pasta. Colocamos sobre la masa y extendemos. Enrollamos y cortamos en porciones y colocamos con la parte cortada para arriba en un molde engrasado. Dejamos levedar 15-20 minutos. Horneamos a 170 º hasta dorar. Con azúcar en polvo y una cucharadita de licor o jugo de limón, hacemos un glaseado. Pincelamos en caliente. Se sirve y se cortan las porciones con la mano.
Fuente: LECHUZA
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