Delicioso Salmorejo Light
Cuando hablamos de un delicioso salmorejo light, todos pensamos en una crema fría con muchísimo sabor y muy típico de Córdoba y Andalucía, pero no apto para quienes desean guardar la línea, ni para diabéticos, por su carga calórica de hidratos de carbono.
mira este delicioso Salmorejo Light sin contar calorías y bajo en HC
Con este espacio de recetas de Vida Sana, vamos a mostrarles como hacer un delicioso salmorejo que sin perder un ápice de su intenso sabor, pueden tomarlo los diabéticos y quienes desean platos hipocalóricos. A penas 123 calorías en un tazón de 200 grms., cuando normalmente son unas 600 o 700 calorías.
Con una gran experiencia en recetas dietéticas, hoy les mostraremos como sin renunciar a este exquisito plato pueden tomarlo, haciendo en casa un salmorejo totalmente light.
Nuestro secreto lo vamos a desvelar en este espacio, para disfrute de diabéticos y quienes no quieren contar calorías para comer tranquilos. Cambiamos el pan por calabacín hervido previamente y dejado enfriar en el frigorífico durante unas 5 o 6 horas mínimo. Reducimos la cantidad de aceite pero respetando que sea de oliva virgen extra.
Siempre se dice: ¿sin pan como se hace un salmorejo? Lo van Vds. a ver. Presten atención porque no pierde sabor ni textura y continua siendo un riquísimo y completísimo plato lleno de propiedades y beneficios.
Resaltamos algunas de las muchas propiedades que tanto por el tomate como el calabacín aportan.Reduce el colesterol y protege el corazón. Contrarresta el efecto del tabaco. Mantiene el intestino sano. Reduce la hipertensión. El consumo diario de tomate es favorable para quienes padecen diabetes tipo 2. Tiene efectos diuréticos aconsejables en dietas hipocalóricas, es rico en vitaminas E, B1, B2, B3, B6, potasio, magnesio, sodio, yodo, hierro, calcio y fósforo
Y ya… pasamos a ofrecerles la receta del salmorejo más light que existe, con las máximas propiedades y beneficios saludables
Tenemos que preparar para 4 personas:
7 tomates pera de tamaño normal, no muy pequeños, ni que estén duros.
1 diente de ajo grande o dos medianos
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, que sea de la mejor calidad
Sal al gusto y agua (solo un vaso de agua)
Y por otro lado y esto es lo que le diferencia, es que el día previo se puede preparar los calabacines, pues se trata de una crema fría y debe estar bien fríos. 3 calabacines grandes, los pelaremos, laminaremos en rodajas y herviremos durante 20 minutos. Se retira del fuego, y se introduce en el frigorífico para que esté completamente frío
Una vez que ya ha pasado la noche en frigorífico, se escurre muy bien y se vierte en un recipiente, se pone todo junto, el tomate, los calabacines hervidos y fríos, el aceite, la sal y el ajo y se mezcla con la minipimer o la batidora hasta lograr una crema ligera y homogénea.
Y ya está listo para servir.
Una vez obtenida la crema aconsejamos que se deje reposar en el frigorífico 1 o 2 horas antes de servirlo
Ya lo han visto, un primer plato que es todo un lujo y que hemos reforzado el riquísimo sabor que tiene habitualmente, bajando las calorías y prácticamente la totalidad de los hidratos de carbono Se puede disfrutar con una cocina sana llena de sabor sin preocupaciones y cuidando al máximo la salud
Vídeo Receta
Hemos elaborado un video receta explicando con todo detalle el proceso de elaboración del Salmorejo Light Vida Sana, te aconsejamos que lo veas, y observarás las mejores indicaciones para que te salga un delicioso salmorejo ligth con todo el sabor del auténtico Salmorejo
Salmorejo Light Vida Sana
Si tienes alguna dificultad para ver el video dentro de este reproductor, te dejamos en enlace directo a nuestro Canal de YouTube
Salmorejo Light Vida Sana (vídeo)
https://www.youtube.com/watch?v=zpxhwMdsXBA
La entrada original Salmorejo Light Vida Sana es del Blog Vida Sana
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