Ingredientes para None comensales
Zapallo,papas,batatas,espinaca,huevos duros,cebolla morada,aji morron,tomates sin semillas,harina ,2 cuaharadas de aceite,30 gs de manteca,2 cucharads de azúcar Aceite para rehogar los ajies y la cebolla,pimienta negra ,oregano 30 gs de levadura fresca.En una sartén rehogo la cebolla morada y el ají cortados, ambos en trozos grandes, cuando están transparentes las cebollas agrego los tomates y luego de un ratito el azúcar para acaramelar, la sal, pimienta negra y orégano. saco del fuego y le incorporo las verduras , salar nuevamente.
MASA; espumo la levadura y la incorporo en el centro de la harina junto con el aceite y la manteca pomada. Pongo la sal a los bordes de la harina para que no se junte con la levadura, Le agrego una taza de agua tibia. La masa debe quedar como la de la pizza, suave y espumosa. Dejar levar en lugar tibio.
Forrar un molde preferiblemente antiadherente con la masa y poner el relleno y sobre el tres huevos duros en cuartos, Tapar con la masa restante, pintar con huevo y llevar al horno precalentado mediano 30 minutos. Acompañar con ensalada verde.
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