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Tarta de verduras

INGREDIENTES

Para la masa: (un pocillo es la medida de una tacita de café)
1 pocillo de aceite de oliva

1 pocillo de agua

Sal

Cúrcuma

1 taza y media de harina con levadura

Para el relleno:
Acelgas hervidas

4 huevos

1/2 taza de queso rallado

Cebolla

Pimiento

Aceite de oliva

Queso fresco
ELABORACIÓN DE TARTA DE VERDURAS

La masa es rápidísima y fácil: en un jarro un pocillo (tacita de café)de aceite , casi un pocillo de agua , sal y le puse cúrcuma para colorear, lo pongo al fuego y cuando está bien caliente le agrego taza (de té)y media de harina leudante (es decir que tiene el polvo leudante incluído), revuelvo rápido con cuchara de madera , dejo descansar minutos y luego echo sobre el molde y aplano con las manos. Es una masa sumamente maleable.
Relleno:acelgas hervidas bien escurridas y picaditas en un bol, más cuatro huevos, media taza de queso rallado ( a veces también le pongo queso untable), cebolla y pimiento que salteo en el micro 2 minutos al máximo rociados con aceite. Encima queso fresco y listo, al horno medio, hasta veamos que está doradita.
Tip: para que la masa de abajo quede sequita, antes de verter el relleno le pongo fina capa de pan rallado con queso también rallado.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 10 – 4 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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