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Ingredientes a utilizar
- 300 gramos de Harina integral.
- Aceite.
- Jugo de limón.
- 2 cucharadas de Agua fría.
- 100 gramos de Pan rallado.
- 2 huevos.
- 300 gramos de queso de crema o queso de leche.
- 250 gramos de queso rallado.
- 200 gramos de Jamón cocido.
- 200 gramos de Queso rallado.
- Vegetales grandes: Zanahoria, Zucchini, Berenjena, una de cada una.
- ½ Morrón rojo, amarillo y verde.
Pasos a seguir para preparar esta tarta
Inicialmente, prepara un molde de tarta bien aceitado para que la masa no se adhiera a ella. Adiciona en un recipiente hondo, la harina integral , una cucharada de aceite, la sal y una cucharada de jugo de limón. (para que no se ponga oscura). Integramos todos los ingredientes por varios minutos. Luego amasa con tus manos lo suficiente hasta obtener una masa suave y con una buena consistencia. La cual debes manipular con facilidad.
Seguidamente, agrega agua poco a poco, solo si es necesario, para que no quede muy aguada. Una vez lista la masa, deja reposar por media hora envuelta en un plástico y en un lugar fresco. Mientras, procede a lavar y pelar los vegetales (Zanahoria, Zucchini , Berenjena) y saca finas láminas con la ayuda de un pela papas. Puedes utilizar el zucchini y la berenjena con la concha ya que le aporta beneficios saludables a tu cuerpo.
Por otro lado, pica en forma de juliana el morrón rojo, amarillo y verde por separado. Igualmente, prepara el ligue de queso, mezclando todos los ingredientes en un bol: Los huevos, un poco de pan rallado, crema de leche o queso crema, sal y un poco de queso rallado, bate y reserva. Ahora, procedemos con el armado de la tarta circular de verduras. Inicia extendiendo la masa hasta en el molde, hasta llegar a los extremos y retira las orillas.
Después, agrega sobre la masa un poco de pan rallado y ligue del queso crema para que se sostengan los vegetales y se adhieran a ella. Reserva un poco de ligue para humedecer los vegetales y para verter en la superficie después del armado. Comienza desde el centro hacia afuera haciendo una flor, de la siguiente manera: coloca una lámina de cada una de los vegetales en la mesa, enrolla y lleva al centro del molde.
Ahora, ve uniendo una a una cada vegetal humedeciendo previamente en el ligue de queso crema, y vas alternando con el jamón y los morrones y así hasta culminar a los extremos. Finalmente, añade el ligue sobrante por encima, espolvorea queso rallado y lleva al horno por 40 minutos aproximadamente. Podrás observar esta receta de Tarta Circular de vegetales, lo impresionante de sus colores, ya que la variedad de vegetales, ayuda a darle, color, sabor y textura.
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