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Tarta de zucchini y cebolla caramelizada

Masa:

-Harina común 500 gramos

-Grasa vacuna 70 gramos

-Agua tibia 200 ml

-Sal 1 cucharadita

Relleno:

-Zucchini medianos 3

-Cebollas medianas 2

-Aceite de oliva 1 cucharada

-Manteca 1 cucharada

-Azúcar morena 3 cucharadas

-Salsa de soja 1 cucharada

-Queso rallado 2 cucharadas (opcional)













Modo de preparación:

MASA:

En un bol mezclar la sal y el agua tibia, disolver bien y añadir la grasa.Incorporar la harina, unir los ingredientes y formar una masa suave. Dejar descansar media hora en la heladera.

Una vez descansada la masa la estiraremos y forraremos el molde deseado con la misma. Reservar.

RELLENO:

Cortar los zucchini en rodajas finas.

En un plancha o sartén con unas gotas de aceite dispondremos las rodajas de los zucchini, cocer unos minutos de ambos lados hasta que queden tiernos y dorados.

Aparte realizaremos las cebollas caramelizadas.

Cortar las cebollas en tiras y llevarlas a un sartén bien caliente con una cucharada de aceite de oliva , cocinar a fuego bajo, añadir la manteca y a continuación el azúcar. Dejaremos que caramelicen siempre a fuego bajo. Por último añadiremos la salsa de soja. Terminamos la cocción. Reservar.

Precalentar el horno a 170 a 180 grados.

Armado de la tarta:

Sobre la masa de tarta esparcir una cucharada de queso rallado (opcional) a continuación disponer una parte de los zucchini , luego la cebolla caramelizada y nuevamente el resto de zucchini espolvorear con el queso rallado o si te gusta algún queso que se derrita en trocitos o fetas ( a tu gusto).

Nosotros para hacerle una acabado diferente le hicimos un enrejado tipo “pasta frola”con la misma masa.

Hornear unos 30 a 35 minutos o hasta que la veas con ese color dorado en su superficie.

Servir acompañando una ensalada verde o una sopa.

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