Os gusta la pasta fresca?? Yo desde que me compré la máquina no paro de hacerla. Me encanta que llegue el fin de semana para tener tiempo para prepararla.
En esta ocasión la hice sencillita dando protagonismo a los ingredientes que la acompañan.
FUENTE: Punto de nieve
INGREDIENTES (para 2 personas):
para la pasta:
1 huevo
el doble del peso del huevo de harina
1 cucharada de aceite de oliva
sal
para el resto:
2 cebollas
1 chorrito de reducción de módena
medio calabacín
una pizca de queso azúl
un chorrito de tomate
PREPARACIÓN:
Preparamos la pasta como de costumbre mezclando todos los ingredientes, amasando y cortando con el cortapastas. Los hervimos en agua hirviendo durante 2 minutos, enfriándolos inmediatamente.
En una sartén, pochamos la cebolla cortada en juliana y añadimos el vinagre para terminarla de pochar. La sacamos a un recipiente a parte, y en la misma sartén, pochamos el calabacín cortados en cuadraditos.
Para la presentación, ponemos la pasta, un chorrito de tomate frito, la cebolla, el calabacín y el queso.
En serio, os recomiendo que la hagáis. Se que no a todo el mundo le gusta el queso azul por lo fuerte que resulta, pero lo podéis cambiar por queso rallado o queso semicurado.
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