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Pasta fresca rellena de cebolla caramelizada y queso de cabra, alcachofas,cebolla asada y gambas.

Con esta receta participo en el reto de julio de Cocineros del mundo propuesto por Giovanni Rana, en el apartado de salados.

Hoy me estreno cocinando pasta fresca y participando en un reto.





Ingredientes:
Pasta fresca rellena de queso de cabra y cebolla caramelizada.
Alcachofas en conserva.
Gambas a la plancha.
Cebolla asada.
Queso rallado.
Elaboración:
Para hacer la pasta ponemos el agua a hervir con sal, cuando este hirviendo echamos la pasta y la cocemos durante 4 minutos.


Las escurrimos sin enjuagar.

Ponemos 1 cucharada de aceite en la cubeta.

Programamos la olla:

Modelo D: Menú plancha, 5 minutos.

Modelo E: Menú plancha, 140º, 3 minutos.



 Ponemos las gambas.



 Las hacemos vuelta y vuelta.



 No muy echas.



Pelar las cebollas y las cortamos con la mandolina para que nos salgan los trozos iguales.


Poner las cucharadas de aceite en la cubeta de la olla, echamos las cebollas, sal y orégano.


Mezclamos bien, para que se unten bien las cebollas con el aceite.


Programamos la olla:
Modelo D: Menú horno, 15 minutos, tapa doradora, 15 minutos, 150º.
Modelo E: Menú horno, 130º, 15 minutos, tapa doradora, 15 minutos, 150º.


La sacamos a un escurridor para quitar el aceite, que tampoco hay mucho.


Poner un poco de cebolla asada en el plato.



Encima la pasta fresca rellena de cebolla caramelizada y queso de cabra.



Encima pondremos unas alcachofas.


Las gambas cortadas en trozos.


Y un poco de cebolla asada.


Poner por encima un poco del jugo que ha soltado la cebolla al asarse.


El queso rallado.


Listo para comer.




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