INGREDIENTES:
pan de molde o rebanada de pan
queso de cabra en rulo
cebolla caramelizada (cebolla, aceite y azucar moreno)
reducción de vinagre de naranja
ELABORACIÓN:
Para hacer la cebolla caramelizada cortamos cebolla en rodajas muy finas, casi transparentes y pochamos lentamente, cuando esté transparente añadimos azucar moreno (puede ser blanca) y dejamos hacer hasta que esté dorada y dulce.
Tostar el pan elegido para las tostas.
Montar: Poner una rebanada de pan cortada del tamaño del queso, encima colocamos una rueda de queso de cabra en rulo y por último ponemos cebolla caramelizada. Rematamos con un hilo de vinagre de naranja.?
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