Ingredientes de las tostas de cebolla caramelizada con queso de cabra
4 cebollas medianas
Azúcar moreno
Vinagre de Módena
Queso fresco de cabra o queso de cabra
Aceite de oliva
Vino dulce tipo Pedro Ximenez
Tostas
Preparación de las tostas
La cebolla caramelizada es un plato que se prepara con lentitud, cuanto más tiempo lo tengas sale mucho mejor y con más sabor. Tengo un post que he escrito sobre cómo preparar una deliciosa cebolla caramelizada. Ahí puedes ver el paso a paso.
Una vez que tenemos la cebolla caramelizada solo nos queda montar las tostas.
En un plato ve colocando las tostas. Parte el queso de cabra en finas lonchas. Puedes utilizar queso de rulo de cabra o queso fresco. En este caso, he utilizado el queso fresco pero con cualquier vas a acertar.
Sobre las tostas coloca una cuchara de cebolla caramelizada bien extendida y, finalmente, el queso.
Si utilizas queso de rulo te recomiendo que pongas las tostas unos 5 minutos en el horno para que el queso se derrita y esté aún más sabroso si cabe.
Y ya podemos servir estas deliciosas tostas de cebolla caramelizada con queso de cabra. ¿Qué te ha parecido?
La verdad es que puedes hacer crepes con esta misma mezcla porque es de las que mejor combina en la cocina. O para hacer unas deliciosas pizzas caseras también.
Y puedes acompañar con una ensalada de panzanella para poner el toque más saludable. Así compensas
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