Las tortillas de vegetales se hacen rápido y la elaboración no es nada complicada, además de ser saludables, puedes incluir los vegetales de temporada o todos los que te gusten, y en esta receta los vegetales no se cocinan, y eso ya es una ventaja cuando tenemos poco tiempo.
Es sábado , y hace mucho calor, para hacer un receta que necesite prender el horno. Busqué los vegetales que tenia y me puse a preparar esta tortilla, que nos gusta a todos .
Ingredientes
Para 3 personas
1 papa
1 zucchini
1 cebolla
1 zanahoria
100 gr de jamon cocido
50 gr de queso rallado
100 gr de mozzarella
Sal, pimienta, pimentón, condimentos a gusto
Para el Ligue
5 huevos100 cc de crema o queso crema
sal, pimienta.
Cómo se hace
Cortar la cebolla en brunoise ( cubos pequeños), y rallar o cortar en láminas finas los vegetales y reservar
Batir los huevos junto con la crema , el jamón cortado , la mozzarella cortada, el queso rallado y condimentar con sal y condimentos.
Agregar al batido los vegetales y mezclar bien.
Poner un poco de aceite en una sartén y cuando esté caliente volcar la preparación, cocinar a fuego bajo hasta que veamos que está cocida abajo .
Mover la sartén para ver que no esté pegada y con la ayuda de una tapa o plato dar vuelta .
Cocinar unos minutos más . para que se cocinen bien los vegetales .