En primer lugar vamos cubriendo unos moldes de tarataletas con el hojaldre y reservamos.
En un bol ponemos los huevos, añadimos el azúcar y lo batimos hasta hacer una crema. Agregamos la almendra y el chorro de licor y seguimos batiendo. Cuando hablo de licor, no me refiero a ninguno en particular. Puede ser brandy, anís o cualquiera que tengáis por casa por casa y os guste. También digo que esto es opcional. Si hay peques en casa podemos suprimirlo.
Con esto vamos rellenando las tartaletas, solo unos tres cuartos, pues aunque no lleve levadura, aumenta bastante de volumen.
Metemos a horno precalentado a 180º hasta que se doren , aproximadamente unos 30 minutos.Dejamos enfriar, desmoldamos y .......a disfrutar!!!!!