Las he hecho con las típicas obleas de hojaldre para empanadillas, y he utilizado para hornearlas unos moldes que tengo de silicona para magdalenas, pero podeis utilizar lo que tengais a mano, incluso darles otra forma si vuestros moldes son diferentes o utilizar los moldes de aluminio desechables, lo que se os ocurra. Vamos al lío.
Ingredientes (para 6 tartaletas):
Obleas de hojaldre para empanadillas
Aceite de oliva
Sal
1 calabacín
2 huevos L
CebollaAsí lo hago yo:
Lo primero que haremos será preparar el relleno de nuestras tartaletas. Es muy fácil, ya que en realidad haremos lo mismo que cuando preparamos una tortilla, sólo que en lugar de cuajarla en la sartén lo haremos en el horno.
En una sartén pondremos aceite y añadiremos la cebolla troceada, a continuación, añadiremos el calabacín troceado (en mi caso a cuadraditos) y una pizca de sal. Dejaremos pochar.
Batimos los huevos y añadimos el calabacín pochado sin nada de aceite. Reservamos.
Precalentamos el horno a 180ºC. Mientras, ponemos las obleas en los moldes que vayamos a utilizar, las rellenamos con la mezcla de calabacín y huevo y las introducimos en el horno unos 15-20 minutos, ir mirando porque también depende de cómo os guste de cuajado.
Y listo, están riquísimas tanto en caliente como en frío, os gustarán.
Fuente: este post proviene de El Delantal Mágico, donde puedes consultar el contenido original.
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