Tortas fritas

Ingredientes para 6 comensales

Harina de trigo 1 kg. sal 1 cucharada leche 600 cl. grasa de pella 1 kg.
Calentar la leche en una ollita, añadir 1 cucharada de grasa y la sal, batir para que se haga salmuera, dejar entibiar. Hacer una corona con la harina y volcar allí lo anterior, amasar 5 minutos, dividir la masa en bollos del tamaño de un puño, darle forma redondeada, espolvorear harina en la mesa y con el palo de amasar darle forma redondeada (no cortar con cortantes), y en grasa bastante caliente freir las tortas dándolas vueltas hasta dorar.
Fuente: tati fernandes
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