Sopa paraguaya

Ingredientes para 6 comensales

Harina de maiz 500 gr. cebollas 1 kg. aceite o grasa de cerdo 1 taza queso mar del plata 500 gr. huevos 6 sal leche 500 ml. caldo 500 ml.

Cortar las cebollas a gusto , poner la grasa o aceite en una cacerola y rehogar las cebollas. Agregar la leche y el caldo con 5 huevos batidos. Sazonar a gusto. Una vez que haya hervido colocar harina de maiz en forma de lluvia y revolver constantemente hasta que se mezcle muy bien. Una vez cocido (2 minutos) apagar el fuego y colocar el queso cortado en cubos grandes. Mezclar y poner la preparacion en una fuente para horno. Batir el huevo restante y salar. Pintar la preparacion y llevar a horno fuerte por aprox 30 minutos. Una vez dorado la cara ya está.
Fuente: freddy
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