Algunas hortalizas como la zanahoria, el calabacín y la remolacha se han convertido con el tiempo en unos de los ingredientes principales para crear ricas recetas de repostería. A parte de que son saludables, a la mayoría de personas les encanta.
Hoy vamos a disfrutar de tres deliciosas recetas de repostería, que llevan como ingrediente principal: zanahoria. Esta hortaliza tiene la ventaja de agregarle jugosidad a las masas en las que se utiliza y les aporta un toque especial de dulzura y color.
Con estas tres recetas ideales que te mostraré a continuación, podrás sorprender a todos en casa. De seguro les encantará:
Bizcocho de zanahoria con frosting de queso crema
De mi blog Postres de Locura, os traigo un bizcocho de zanahoria o carrot cake, una receta muy popular en la repostería americana e inglesa, que ahora podemos disfrutar en nuestra mesa. Es un bizcocho delicioso, de textura esponjosa y sabor suave y aromático, ideal para los desayunos, las meriendas, o para satisfacer algún antojo. Para esta receta batiremos los huevos con el azúcar hasta que estén muy cremosos, añadiremos la zanahoria rallada y el aceite y a continuación los ingredientes secos, que hemos tamizado previamente (harina, canela, polvo de hornear, bicarbonato y sal), para terminar, agregamos la ralladura de naranja y las nueces picadas, llevamos al horno y después lo dejamos enfriar. Entre tanto, prepararemos un cremoso frosting, elaborado con queso, ralladura de naranja y azúcar glas, que será el broche de oro, para poder disfrutar de esta deliciosa receta.
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Trufas de zanahoria y coco
En el blog La Cocina Pistacho encontramos esta receta de trufas de zanahoria y coco, que os sorprenderá en especial, por la fantástica combinación que resulta de estos dos ingredientes (zanahoria y coco) y por lo fácil de preparar. Cocinamos las zanahorias hasta que estén muy tiernas, las trituramos junto con miel o sírope de agave, hasta obtener un puré, enseguida agregamos el coco rallado hasta tener una masa suave pero manejable, finalmente formamos las trufas y las rebozamos en coco rallado, y ya tenemos listo este delicioso bocado, para sorprender a todos nuestros comensales.
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Pan de zanahoria
En el blog Mi Mundo Pinkcake, encontramos está fantástica y colorida receta de pan con zanahoria, si aún no te has animado a elaborar pan casero, podrás ver con esta receta que es muy fácil y el resultado es delicioso. Para esta receta prepararemos dos masas, una con zanahoria y otra sin zanahoria, lo puedes ver en el magnifico colorido que lleva el pan. La base de la masa es harina, sal y levadura, a la que agregamos agua y aceite, mezclamos y a una de ellas le agregamos zanahoria rallada, dejamos reposar hasta que doblen su volumen. Una vez que están listas las masas, formamos pequeños bollos con ellas y las vamos intercalándo en un molde, las cubrimos con film de cocina y las dejamos reposar 20 minutos más. En seguida, las pintamos con huevo batido y las llevamos al horno por 25 minutos, y ya tenemos un fantástico pan casero de zanahoria, para disfrutar en familia.
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Espero que os hayan gustado esta selección de recetas de zanahoria y que os animéis a prepararlas en casa.
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