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Torta de zanahoria ¡todo en la licuadora!

En este programa… Paulina dice “maravilloso”.
Qué tal amigos de Paulina Cocina. Hoy les ofrecemos un nuevo episodio de nuestro show con una receta que muchos nos han pedido: torta de zanahoria. Pero esta vez Paulina nos da una receta diferente al pastel de zanahoria tradicional, ya que se hace casi por completo en la licuadora.
Cualquier duda pueden dejarla en comentarios. ¡Disfruten del video!
Hasta la próxima,
Nicola Gaurpa
Productor

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sobre esta torta de zanahoria
Qué tal amigos, ¿les gusta la torta de zanahoria? A mí me encanta, es de mis tortas favoritas por sabor, color y textura. Sin embargo, como les digo en el video, rallar zanahorias es sin exagerar, un verdadero embole.
Esta receta de torta de zanahoria me encantó porque nos evita ese paso y la torta queda espectacular. Bastante diferente a la carrot cake que usualmente vemos (que es más compacta, más húmeda, menos esponjosa y más oscura) pero igual de rica.
Ojalá les guste y cuéntenme si la hicieron.
Ingredientes
para un pastelote

3 zanahorias

1 taza de azúcar

4 huevos

1 taza de aceite neutro (girasol o maíz)

2 tazas de harina leudante (o harina común + polvo para hornear)

Opcional: pasas, nueces, coco rallado
Para el frosting de queso:

50g. de manteca

50g. de azúcar impalpable (azúcar glass)

100g. de queso crema tipo filadelfia

1 cdita. de esencia de vainilla

Receta torta de zanahoria
así de sencilla

Colocar en la licuadora: el azúcar, las zanahorias, los 4 huevos y el aceite neutro. Licuar hasta que las zanahorias estén completamente trituradas y todo muy bien integrado.

Pasar esta mezcla a un bol y agregar las dos tazas de harina, tamizadas. Mezclar con una espátula hasta que no quede ningún grumo. En este momento agregamos los extras, si le pusimos: coco rallado (una o 2 cdas.), pasas de uva y/o nueces.

Colocar todo en un molde para horno, a mi me gusta rectangular pero puede ser redondo también. Y llevar a horno precalentado a 180º por 40-45 minutos.

Retirar y dejar enfriar antes de desmoldar.

El frosting de queso: simplemente batir la manteca a temperatura ambiente con el azúcar y luego agregar


Torta de zanahoria… ¡todo en la licuadora! (video)
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Y aquí yo con la torta de zanahoria
evidentemente feliz
TORTA DE ZANAHORIA

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