Trufa de Zanahoria y Coco
Kanelamonje: Recetas de Cocina / Recetas de Navidad / Receta de Postre
Ingredientes
275 gr Coco rallado
225 gr Zanahoria
650 gr Agua
225 gr Leche condensada
Moldes de papel pequeños
Elaboración
Pelar y cortar en trozos la zanahorias. Ponerla al fuego en un cazo con agua a cocer durante 20-25 minutos.
Una vez cocidas, Ponerla a escurrir y dejar que se enfrié. Estrujarlas con un tenedor o rallarla con el rallador fino, lo más fino que podáis pero en trocitos desigual el resultado.
Incorporar 225 gr del coco rallado reservando el restante y la leche condensada y mezclar bien, hasta que esté todo bien ligado. Meter a la Nevera hasta que este bien frió.
Formar las trufas del tamaño de una nuez y pasarlas por el coco rallado que habíamos reservado. Colocar dentro de los moldes y reservar en la nevera hasta el momento de comerlas."Buen Provecho"
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