Delicias de berros

Ingredientes para 4 comensales

Pan de molde 12 rebanadas pechuga de pollo 1/2 unidades berros 200 gr. manzanas 2 unidades mayonesa 100 ml. queso crema gr. miel 1 cucharadita curry en polvo cucharadita aceite 25 ml. pimienta sal

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Prensar una a una las rebanadas de pan con un rodillo. Retirar los bordes y resérvalas con un paño húmedo por encima. Poner a fuego medio una plancha con aceite y dorar la pechuga por los dos lados. Cortarla en dados pequeños cuando esté fría. Lavar y quita los tallos a los berros. Hacer lo mismo con la manzana y trocearla finamente. Mezclar la mayonesa con el queso, la miel y el curry. Añadir a la salsa las manzanas, el pollo, 50 gramos de berros, sal y pimienta. Poner una poco de esta mezcla en cada lámina de pan. Envolver en forma de rollo y corta por la mitad. Servir en cada plato seis rollitos sobre un lecho de berros.
Fuente: Receta enviada por Esme.
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