¿Quieres sorprender a tus invitados con un postre delicioso y elegante? ¡No busques más! La crema chiboust es la opción perfecta. Con su suave textura y su sabor dulce pero equilibrado, conquistará a todos. Aquí te dejamos la receta:
Ingredientes:
1 taza de leche
1/2 taza de azúcar
2 cucharadas de maicena
4 yemas de huevo
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 taza de crema batida
1 sobre de gelatina sin sabor
1/4 taza de agua fría
4 claras de huevo
1/2 taza de azúcar glass
Modo de preparación:
En una olla, mezcla la leche, el azúcar, la maicena, las yemas de huevo y la esencia de vainilla. Cocina a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que espese y burbujee. Retira del fuego y deja enfriar.
En un tazón pequeño, disuelve la gelatina en el agua fría. Deja reposar por unos minutos hasta que se hidrate.
Bate las claras de huevo a punto de nieve. Agrega el azúcar glass poco a poco y sigue batiendo hasta obtener un merengue firme.
En otro tazón, bate la crema hasta que se formen picos suaves.
Mezcla la gelatina hidratada con la crema pastelera fría. Agrega la mitad del merengue y mezcla con movimientos envolventes. Agrega la crema batida y vuelve a mezclar con movimientos envolventes.
Vierte la mezcla en un molde y refrigera por al menos 4 horas o hasta que esté firme.
Consejos útiles:
Para que la crema chiboust quede bien firme, refrigera el molde antes de verter la mezcla.
Puedes decorar con frutas frescas o con un poco de caramelo líquido.
Sirve bien frío para que la textura sea perfecta.
Valor nutricional:
Por porción (1/8 de la receta):Calorías: 280
Grasas: 16g
Carbohidratos: 30g
Proteínas: 5g
Azúcares: 25g
Características de la receta:
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Cantidad de porciones: 8
Tipo de receta: Postre
Datos interesantes:
La crema chiboust es una especialidad francesa que fue creada a principios del siglo XX por el pastelero francés Louis-Ferdinand Chiboust. Se trata de una mezcla de crema pastelera y merengue italiano, que se utiliza como relleno o cobertura para diferentes postres. Su textura suave y su sabor delicado la hacen perfecta para acompañar tartas, pasteles y otras delicias.Fuente: este post proviene de pollo al disco, donde puedes consultar el contenido original.
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