Cuando te hospedas en un hotel, y en algunos restaurantes por la mañana, verás que te ofrecen distintos tipos de desayunos: buffet, continental, americano… A partir de ahora, puede ser que comiences a tener la posibilidad de elegir otra modalidad: el Spanish Breakfast o Desayuno Español.
La interprofesional del Aceite de Oliva Español, junto con el apoyo de reconocidos cocineros y nutricionistas han aunado sus fuerzas para desarrollar este proyecto con la idea de explotarlo e implantarlo en hoteles y restaurantes de todo el mundo. Para que cuente con el reconocimiento adecuado, esta semana, dentro de la celebración del la XXV Edición del Salón Internacional del Club de Gourmets, representantes de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español han firmado junto a la ministra de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, Rosa Aguilar, el manifiesto de apoyo al Desayuno Español.
Este desayuno está compuesto de aceite de oliva virgen extra, fruta, lácteos, pan, tomate, café o infusiones que se pueden completar con jamón, embutidos, miel, huevo o frutos secos. Esta saludable combinación de alimentos y productos ha sido supervisada por nutricionistas de prestigio como José María Ordovás, profesor de Nutrición y Genética y director del laboratorio de Nutrición y Genómica en el USDA‐Human Nutrición Research Center on Aging, en la Universidad deTufts (Boston), así como a Marta García, presidenta del Colegio Oficial de Dietistas Nutricionistas de Castilla‐La Mancha (Condicam) y directora del Centro de Educación en Nutrición y Dietética (Cento).
Imagen: Karolina6666
A continuación, os detallamos las 3 propuestas de desayunos españoles diseñadas por cocineros de renombre: Paco Roncero, Alberto Chicote y Adolfo Muñoz. ¿Con cuál te quedas?
Alberto Chicote: 7 gr de Aceite de Oliva Virgen Extra, 200 ml de agua, 100 gr de naranja, 30 gr jamón ibérico, 10 gr de miel, 40 gr de pan tipo payés tostado, 40 gr queso fresco, 1 té rojo.
Adolfo Muñoz: 9 gr de Aceite de Oliva Virgen Extra, 500 ml de agua con el zumo de un limón o una lima, 1 pera, 1 kiwi, 1 yogur desnatado, 1 tomate, 20 gr jamón serrano, 30 gr de pan integral.
Paco Roncero: 5 gr de Aceite de Oliva Virgen Extra, 350 ml de agua, 20 gr de jamón, 50 gr de tomate, 40 gr de tostada de pan blanco integral, 1 yogur desnatado, 200 mlr de zumo de naranja 1 un té rojo
¿Consideras tu desayuno diario dentro de esta denominación de ‘Desayuno Español’?
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