Este miércoles 3 de Junio, a las 19 horas como siempre, tendremos otro nuevo directo para cocinar juntos. En este caso vamos a cocinar unos rollitos de canela, una receta mítica creada en la década de los años 20 en Suecia y Dinamarca. En un principio eran dulces reservados a los hogares más desahogados económicamente, ya que los ingredientes eran muy costosos, y hasta que terminó la primera Guerra Mundial, y con ello la escasez de harina refinada, azúcar y canela, empezaron a ser comunes en las pastelerías y disfrutados por gente de todos los niveles económicos.
Actualmente, además de ser un dulce típico del norte de Europa, lo asociamos más a un icono de la gastronomía norteamericana. Si ya te gustan los que venden por ahí que son bollos ultraprocesados calentados en un horno, prepárate a probar unos cinammon rolls caseros, vas a alucinar!
Por aquí os dejo aquí el link al directo:
Los ingredientes que vamos a necesitar:
Para los rollitos:
200 ml leche a temperatura ambiente
12 g levadura fresca
100 g mantequilla a temperatura ambiente
55 g azúcar blanca
75 g azúcar moreno
400 g harina
5 g sal
1 huevo
1 cda extracto de vainilla
7 g canela
1/2 cdta cardamomo
Para el glaseado:
90 g queso crema
105 g azúcar glas
20 ml leche
30 g mantequilla
1/2 cdta extracto de vainilla
una pizca de sal
una pizca de canela
Recuerda que me ayudas mucho dejando tu like y comentarios en el vídeo. Además si te suscribes a mi canal de Youtube aquí: Cocina con Gemma , es gratis y estarás apoyando mi contenido
CONTACTO: cocinacongemma@gmail.com
INSTAGRAM: @Cocinacongemma
TWITTER: @Rikkura
Os dejo aquí todos los directos que hemos realizado hasta hoy:
Fuente: este post proviene de CocinaconGemma, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: