Si estás buscando una opción saludable para tus desayunos o meriendas (o simplemente para comer cuando te pica el gusanillo entre horas) hoy traemos unas galletas blanditas, con textura de bizcocho que son la opción más saludable y están llenas de fibra!!!
Muchas mañanas yo soy la primera a la que le da pereza hacerse unas tostadas o algo más elaborado como una macedonia con avena o un porridge y tiro de galletas, pero obviamente no de las galletas industriales llenas de azúcares y harinas procesadas, ya que prefiero incorporar fruta y fibra, un alimento que sirva para algo más que llenar el estómago.
Estas galletas no llevan azúcares añadidos, ni harinas procesadas, pero sí fruta, copos de avena, harina integral de espelta y frutos secos. Puedes incorporar otro tipo de frutas y frutos secos para variar y hacer galletas distintas todas las semanas. Además es una opción perfecta también si eres vegano, incluso para diabéticos (no pongas muchos orejones pues es el único componente de la receta que aglutina azúcares naturales)
Como verás, utilizo un robot de cocina para preparar las galletas (lo uso bastante, la verdad) y aunque puedes realizar la receta con una batidora manual de toda la vida, el robot de cocina facilita muchísimo el trabajo. Si necesitas uno, el mío lo compré en Amazon donde los tienes muy económicos
Te dejo aquí el vídeo paso a paso para preparar la receta:
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