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Galletas de avena y crema de cacahuetes, sin azúcar añadido

Después de los días tan calurosos que hemos tenido parece que ahora refresca un poco más, justo ayer mismo estaba la tarde nublada, cualquiera diría que estamos a unos días del verano. Por experiencia y conociendo la zona en la que vivo, Sevilla, se que en unos días hará tanta calor que costará salir a la calle durante el día y por las noches costará mucho dormir por la alta temperatura que nos acompañará; hasta entonces sigo usando el horno ya que después, quizás me de un poco de pereza ¿no os pasa lo mismo con la calor?.
Hoy traigo una receta muy energética y saludable, otra de las recetas sin azúcar añadido que preparamos en casa y nos encanta. Se trata de unas galletas crujientes y sabrosas, a base de avena y crema de cacahuetes ¿quien se anima a probarlas? .
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Ingredientes:

50 gr de avena molida

50 gr de crema de cacahuetes

1/2 cucharadita de aceite de coco

canela en polvo

aguaElaboración:

Mezclamos la harina de avena, la canela, el aceite de coco y la crema de de cacahuetes, el resultado es una masa arenosa.

Poco a poco añadimos agua, tenemos que obtener una masa manejable.

Tomamos porciones de masa, damos damos forma a nuestras galletas y las colocamos sobre la bandeja del horno previamente forrada con papel de hornear.

Con el horno precalentado, horneamos durante 180º C durante 15 minutos.

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