Cocina

Blog de Lnovato Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

DONUTS CASEROS

Ingredientes para None comensales

Para la donuts 1/2 kg. harina de fuerza 120 gr. azúcar 2 sobres levadura de panadería Ralladura de naranja y limón Una pizca de sal 1 huevo Cardamomo (si quieres) 1/4 litro de leche Unas gotas de agua de azahar (si quieres) 60 grs. mantequilla

Visor
Visor


Lo primero que tenemos que hacer es mezclar todos los ingrediente, harina,azúcar, levadura, sal, ralladura de limón y de naranja, cardamomo (semillas) le sacamos el fruto y lo machacamos en el mortero hasta crear un polvo, removemos en un recipiente grande y después hacemos un agujero en el centro en el que echaremos el huevo y la leche (a temperatura ambiente), agua de azahar, ralladura de limón y de naranja, también le podéis echar unas gotas de extracto de vainilla, esencia de limón o vainilla esto va al gusto.
Una vez echo esto con una cuchara de madera o de plástico vamos ligando la harina al resto de ingredientes hasta que nos quede una pasta homogénea, espolvoreamos harina sobre la mesa donde vamos a amasarla y al lío, añadimos harina y seguimos amasando hasta que la pasta no se nos pegue ni en la mesa ni en las manos, cuando consigamos esta textura toca ponerle la mantequilla os voy a decir claramente como tiene que estar por que yo en ocasiones he leído recetas en las que no sabia que tenia que ponerle como mantequilla pomada, de cuanto quebraderos de cabeza me habría librado si hubieran puesto mantequilla blanda o un poco derretida, cuando hagamos esto la masa volverá a pegarse en las manos pero nada otra vez a tirar de la harina poco a poco espolvoreando sobre la masa y la mesa hasta conseguir de nuevo que no se pegue.
Cuando deje de pegarse la ponemos en un plato y tapamos con un paño y la dejamos que eleve durante 1,5hrs o hasta que doble su volumen (despenderá de la temperatura a la que este)

A continuación estiraremos sobre la mesa con un rodillo y haremos lo que serán los donuts yo he usado un tazón y para el agujero del centro el tapón de una botella nos quedara algo parecido a esto

De nuevo los tapamos y vuelta a esperar a que suban de nuevo ya que al estirar con el rodillo habrán perdido para del aire que tenían dentro.
Ya se van pareciendo ¿verdad?

Ahora si al tostaero, ya sabéis aceite bastante caliente no mucho que si no se os quedaran muy tostados y crujiente por afuera.

Ya solo nos queda sacarlos y escurrirlos poniendo papel de cocina sobre el recipiente donde los vamos a colocar a mi no me gusta ponerle papel se quedan mas secos.
Y por ultimo las coberturas como mas os gusten, podemos hacer almíbar con agua y azúcar o con agua azúcar glacé y mantequilla, chocolate, mermelada, miel...
Yo en esta ocasión los hice con chocolate fundido con nata (crema de leche) y azúcar con mantequilla y agua con las medidas que os puse arriba, en el caso del chocolate lo hice a ojo.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

Relacionado

Algo dulce

Donuts caseros

Para 20 donuts normales Ingredientes:- 550 gr de harina de fuerza - 125 ml de leche entera - 40 gr de levadura de panadería - 125 ml de agua - 65 gr de mantequilla - aceite de girasol - 40 gr de azúcar glas - 1 huevo grande - 1 cucharadita de sal Elaboración: En una cazuela a fuego bajo calentamos los líquidos y la mantequilla hasta mezclarlo bien y se deshaga la mantequilla, lo ponemos en u ...

recetas postres casero ...

DONUTS

Ingredientes para None comensalesMasa madre: - 140 g. de harina de fuerza - 90 ml. de agua tibia - 3 g. de levadura fresca Masa: - 15 ml. de leche a temperatura ambiente - 20 g. de levadura fresca - 30 g. de azúcar - 150 g. de harina de fuerza - 5 g. de sal - 4 yemas de huevo - 60 g. de mantequilla a temperatura ambiente - Aceite de girasol para freir Masa madre: Deshacemos la levadura en agua ...

. recetas postres donuts

Donuts

Ingredientes para 12 unidades: -1 huevo -450g harina -140 ml. leche -17g levadura fresca -5g sal -50g azúcar -50g margarina Ingredientes para el glaseado: -30g azúcar glas -10 ml. agua Preparación: Diluir la levadura fresa con la leche templada. Mezclar la harina, la levadura, el azúcar glas, la sal, la margarina a temperatura ambiente, el huevo y la levadura y amasar todo bien. ...

donuts glaseado recetas postres

Donuts

INGREDIENTES: - 500 gr de harina de repostería - 200 gr de azúcar moreno - 170 ml de leche - 3 huevos - una cucharada de bicarbonato sódico - medio sobre de levadura - una cucharadita de sal - ½ litro de aceite de girasol - 100 gr de mantequilla Para el glaseado: - 100 gr de azúcar glass - agua - colorante rosa PREPARACIÓN: En un bol grande mezclamos unos 140 gr de harina con el azúcar mor ...

Cuisine Companion Moulinex Postres ...

Donuts Caseros

Receta Donuts Caseros Autor RecetasCuisine Raciones Tiempo 30 minutos aprox. (más fermentación) Ingredientes 30ml de Leche 200ml de Agua 25gr de Levadura fresca 500gr de Harina de fuerza 70gr de Azúcar 10gr de Azúcar avainillado 10gr de Sal 50gr de Mantequilla 1 Huevo Aceite de girasol para freír Para el glaseado Azúcar glass Agua Para el glaseado de chocolate                                  Ch ...

Desayuno Dulces Panificadora ...

Donuts

Un descanso en las vacaciones navideñas. Porque la vida a veces se merece hacer una pausa. La vida se merece sentarse y disfrutar de los momentos que nos presenta. Casi casi el último día de este 2015, y lo que toca es hacer un poquito de balance de este año que se acaba, y un poquito de buenas intenciones para el año que pronto comenzará. Este 2015 ha sido un año fabuloso en muchos sentidos. Much ...

aguacate amasado bolleria ...

Donuts caseros

Hola!! Por aquí ando. Intentando enseñaros mis recetas aunque sea a través de publicarlas desde mi móvil, en vista que el arreglo de mi portátil va para largo. Los que me seguís por las redes sociales veréis que no he parado de preparar nuevas recetas. La que hoy os traigo es una receta vieja que tenía anotada en un papel desde hace años. Hice la receta en su momento y nos encantó pero sin querer ...

Bizcocho de donuts bicolor

INGREDIENTES: - 7 huevos - 2 yogures - 1 medida de yogur de azúcar - 1 medida y 1/3 de yogur de aceite - 2 medidas de yogur de harina de fuerza - 2 sobres de levadura - 6 donuts (todos del mismo color o 3 de cada) - Ralladura de limón pequeño - Cacao en polvo Para elaborar el bizcocho hay que seguir los siguientes pasos: 1.- Precalentar el horno a 200 grados y engrasar el molde con mantequilla y ...

recetas dulces

Donuts Caseros

Donuts Caseros No hay nada más rico que un dulce hecho en casa. Hoy te enseño una receta que seguro va a triunfar allá donde la sirvas. Unos riquísimos Donuts caseros.  Aunque la receta no es difícil, si que tiene una serie de pasos que necesitas hacer bien para que te salgan unos donuts de vicio. Ingredientes 170 ml. de leche 14 gramos de levadura seca de panadero 120 gramos de azúcar blanco 2 cu ...

aplv donuts dulce ...

Donuts glaseados - Sin leche

Hola!! Hoy me levantado con antojo de donuts mmmmmmm...que ricos!!! Ingredientes: Para 10 donuts: -250gr de harina de fuerza -100gr de harina de trigo -40gr de azúcar -una pizca de sal -1 sobre de levadura seca de panadería (7gr) -115ml de agua -1 huevo -20gr de margarina a temperatura ambiente -aceite para freir Para el glaseado: -100gr de azúcar glas -3 cucharadas de agua Para los que no pueden ...