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Donuts de caramelo al horno

Donuts de caramelo al horno, es la receta que os traigo hoy…Como cada año en estas fechas estamos preparando para el blog un especial de recetas más frescas para el verano, que no necesiten ir al horno, pero aprovechando que esta semana, al menos en Lisboa, no hace apenas calor, nos hemos metido en la cocina a hornear…

Me encanta esta receta, donuts de caramelo al horno, me fascina, os animo a que la hagáis porque estoy segura que hará las delicias de todos vosotros…Vamos a ello…Es del libro “Buñuelos” de Hannah Miles, muy recomendable también para vuestra biblioteca gastronómica. Para esta receta necesitaréis un molde para rosquillas y una manga pastelera.
Donuts de caramelo

Raciones: 12-16

Hora: 60 mins

Dificultad: fácil

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Ingredientes para elaborar los Donuts de caramelo al horno




300 gr. de harina bizcochona
85 gr. de azúcar de caña integral

Media cucharadita de sal

Dos huevos batidos

50 gr. de mantequilla a tempertaura ambiente

125 ml. de leche entera

1 yogurt natural

1 cucharadita de aroma de caramelo

Para el glaseado

60 gr. de mantequilla
115 gr. de azúcar de caña integral

160 ml. de leche

440 gr. de azúcar glacé tamizado

Elaboración de los Donuts de caramelo al horno


Donuts de caramelo




Precalentamos el horno a 180 grados. Tamizamos la harina, en un bol grande la mezclamos con el resto de los ingredientes, lo integramos todo muy bien. Con ayuda de la manga pastelera llenamos los huecos del molde para rosquillas y lo llevamos al horno unos 15 minutos. Habrá que hacer dos tandas de rosquillas. A medida que vayan saliendo del horno las desmoldaremos y las dejamos enfriar en una rejilla. Para elaborar el glaseado, colocamos la mantequilla con el azúcar en un cazo a fuego suave, cuando la mezcla esté disuelta, retiramos del fuego y añadimos la leche, volvemos a colocar en el fuego y mezclamos muy bien, finalmente añadimos el azúcar glacé y removemos otra vez hasta integrarlo. Bañamos una a una las rosquillas y las colocamos nuevamente sobre la rejilla, podemos bañarlas más de una vez en función a la cobertura de glaseado que queramos. Yo coloqué sobre mis rosquillas unas perlitas brillantes, las podéis decorar de la forma que más os gusten.

Para realizar el glaseado

Donuts de caramelo


Para elaborar el glaseado, colocamos la mantequilla con el azúcar en un cazo a fuego suave, cuando la mezcla esté disuelta, retiramos del fuego y añadimos la leche, volvemos a colocar en el fuego y mezclamos muy bien, finalmente añadimos el azúcar glacé y removemos otra vez hasta integrarlo. Bañamos una a una las rosquillas y las colocamos nuevamente sobre la rejilla, podemos bañarlas más de una vez en función a la cobertura de glaseado que queramos. Yo coloqué sobre mis rosquillas unas perlitas brillantes, las podéis decorar de la forma que más os gusten.

 Feliz día cherryseguidores…

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Etiquetas: Bizcochos

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