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Dos recetas: Crema de patatas parmentier y lenguado con salsa de mandarina

Hoy, no sabemos por qué, es un día especial, y nos hemos levantado con ganas de probar platos nuevos y deliciosos, ¿verdad? .

El calor además da un poco pereza incluso para pensar en los platos que vamos a realizar, pero ¡no hay problema! Hoy te vamos a proponer dos platos (un primero y un segundo) para que lo puedas cocinar en casa fácilmente, sin tener que pensar qué preparar.

De primero: crema de patatas parmentier

Este es un plato fácil de elaborar, y además de coste bajo, muy apto para nuestros bolsillos. Tiempo que tardaremos en prepararlo: aproximadamente una hora y cuarto.

Ingredientes para 4 personas:

400 gramos de patatas

2 puerros

2 zanahorias

1 cebolla

3 vasos de caldo de pollo

medio vaso de nata (crema de leche)

2 cucharadas de cebollino picado

pimienta negra

sal
Fuente: divinacocina.es
Fuente: divinacocina.es

Preparación:

Primero pelamos, lavamos y cortamos las patatas en dados, los puerros y las zanahorias en rodajas y la cebolla en aros.

Después, en una cazuela con caldo de pollo echamos la verdura, salpimentamos al gusto y dejamos hervir a fuego medio durante una hora con la cazuela tapada.

Posteriormente, pasamos la verdura por un tamiz, y la vertemos nuevamente en la cazuela. Lo mezclamos con la nata (crema de leche), calentamos sin llegar a ebullición y espolvoreamos con el cebollino antes de servir.

De segundo: lenguado con salsa de mandarina

Fuente: salseandoenlacocina.com
Fuente: salseandoenlacocina.com

Ingredientes para 4 personas:

1 kg de lenguados

3 mandarinas

1 lima

1 cebolleta

3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

sal
Pasos para elaborarlo:

Primero quitamos la piel al lenguado tirando de la cola hacia la cabeza. Lo limpiamos y lo fileteamos (aunque esto se lo podemos pedir al pescadero, que lo haga en vez de nosotros).

Después ponemos una sartén al fuego con el aceite. Pelamos y picamos la cebolleta, la añadimos a la sartén y la dejamos al fuego hasta que transparente, unos 5 minutos.

Hacemos zumo de dos mandarinas y la lima y añadimos a la sartén. Lo dejamos al fuego unos 5 minutos más.

Rallamos con el rallador una cucharada pequeña de cáscara y otra de lima. Pelamos una mandarina y quitamos la piel a los gajos. Añadimos los filetes de lenguado a la sartén y dejamos a fuego medio 4 o 5 minutos. En el último minuto, añadimos los gajos de mandarina y lo servimos.

Y vosotros ¿Qué coméis hoy?

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