Dulce: Cookies sin gluten

Ingredientes 400 g chocolate con leche 150 g harina sin gluten * 40 g cacao sin azúcar 1/2 cucharadita de levadura 1 pizca de sal 250 g azúcar moreno 2 huevos grandes 60 g aceite de girasol 20 g mantequilla fundida tibia 1 cucharadita de vainilla (esencia o pasta) 200 g taza de chocolate negro para fundir, troceado * Es una mezcla de harinas sin gluten. Puede comprarse en el supermercado o también ...

Estas cookies – subidas a ig hace mucho – las hice muchas veces, con variantes dependiendo de las harinas que tenía a mano, con o sin nueces y semillas de sésamo, y con manteca o aceite de coco dependiendo de mi nivel de ‘ganas de comer saludable’ de ese momento. Pero siempre sin gluten y con buen chocolate. Les paso hoy la mejor versión de la receta, opinión mía y de un pa ...

Esta mesa dulce de comunión tenía que tener todos los productos sin gluten, ya que Nerea es celíaca. La mesa dulce estaba compuesta por unos cupcakes de vainilla sin gluten decorados con nata de fresa y unas flores de fondant Unas galletas de mantequilla con vainilla y canela sin gluten decoradas con fondant, rotulador y pintura comestible. Y por supuesto una tarta elaborada con un bizcocho d ...

Hace ya casi dos años me dí un auténtico "lujazo con las torrijas", no es por presumir, pero en el cole de mis hijos se pegaron a las torrijas y son dejaron ni las migas, algunos profes se repartían los trocitos de torrijas para conseguir probarlas, mientras yo miraba alucinada y pensando porqué no había hecho más. Cuando llegué a casa, evidentemente hice más, estuve enferma durante unos ...

¡¡Hola a todos!! Me asomo de nuevo por aquí para compartir con vosotros esta receta. Estoy segura de que no soy la única que aparte de cocinar sin gluten, cocina sin lácteos, sin maíz y sin arroz, que es como estamos en casa últimamente. Aunque he de decir, en nuestro caso, que con el arroz y el maíz, al no tratarse de un tema de intolerancia demostrada (de momento), no somos del todo estrictos, p ...

Ingredientes: 140 g chocolate negro 70% 170 g mantequilla sin sal 4 huevos medianos 170 g azúcar moreno 60 g harina de arroz 60 g almendras molidas 60 g chocolate negro troceado 50 g nueces peladas y picadas en trocitos Engrasar un molde cuadrado de 20x20 cm y precalentar el horno a 170º C. En una cacerola mediana calentar el chocolate al baño María y fundirlo a fuego lento con la mantequilla. Res ...

Terminamos el día de los enamorados (otra excusa para hacer experimentos gastronómicos) y mirando el calendario se acerca Semana Santa y con ella la primavera, excusa para empezar con los platos fríos. Entre ellos creo que el hummus es uno de los platos de Oriente Medio más cercano a nuestra gastronomía, para hacer un buen hummus no necesitaremos más que un garbanzo rico y tierno, ajo, lim ...

¡Muy buenas! La receta original de donde saqué ésta, es salada. Es algo llamado "paniza", que aprendí de mi abuela de Cádiz, donde se consume mucho. Se trata de una masa hecha con agua, harina de garbanzo y sal, que cuecen, enfrían y luego fríen o aliñan dando como resultado diferentes platos. Pensé que si hacía la versión dulce y utilizaba algunos condimentos, podría ser la base de muc ...

GLUTEN-FREE CHOCOLATE CUPCAKES WITH DULCE DE LECHE FROSTING De vez en cuando me gusta hacer alguna receta de estas "sin", como yo las llamo. Creo que voy a hacer un apartado en el blog para reunirlas a todas porque cada día hay más gente con intolerancias pero ello no quita que no puedan disfrutar de un buen dulce, postre o algo rico para comer. He hecho varias pruebas para ...