Qué necesito para decorar las galletas con dibujos del espacio
– galletas para decorar, en este caso las he horneado con un palito
– glasa real de colores de consistencia 10 segundos (relleno)
– glasa real de colores de consistencia 20 segundos (escritura)
– mangas pasteleras hechas con papel sulfurizado, así no necesitas boquillas
Puedes ver las galletas antes y después de hornear. Si vas a hacer las galletas con un palito, hazlas de al menos 7 mm de grosor.
Cómo decoro las galletas
Hornea las galletas el día anterior a decorarlas.
1. Imprime el dibujo que quieres hacer, a la escala suficiente para que te quepan en las galletas. Puedes descargarte aquí los dibujos que he utilizado. El tamaño de mis galletas es de unos 70 mm de diámetro.
2. Coloca sobre tu dibujo un papel acetato (transparente) y empieza a dibujar con glasa de consistencia 10 segundos para las zonas grandes y de consistencia 20 segundos para los detalles.
3. Deja secar totalmente los transfers, al menos 12 horas, antes de decorar las galletas.
4. Rellena las galletas con glasa de color negro y consistencia 10 segundos .
5 – 8. Una vez has dibujado la base de la galleta con la glasa de color negro ve colocando los transfers con muchísimo cuidado.
9. Puedes ver cómo, con los transfers, los dibujos quedan en relieve.
10. Deja secar al menos 12 horas.
11 y 12. Una vez secas, añade los detalles con glasa de consistencia 20 segundos.
Trucos y consejos sobre cómo decorar galletas utilizando transfers.
– Con la técnica de decorar galletas haciendo transfers, puedes hacer diseños bastante complicados.
– Utiliza un papel transparente tipo acetato para copiar, sobre el, el dibujo. No lo hagas nunca sobre un papel normal ya que no lo podrás despegar. Puedes utilizar papel de horno aunque no se transparenta tanto.
– Echa glasa suficiente para que el dibujo tenga relieve, si lo haces muy fino se romperá al despegarlo.
– Han de estar completamente secos antes de despegarlos. Si no lo están, se partirán al sacarlos.
– Coloca el transfer sobre la galleta rellena de glasa húmeda. No presiones mucho el transfer cuando lo coloques sobre la galleta. También puedes colocarlos una vez se haya secado la glasa de la galleta aunque, puede que esta glasa base no esté del todo “horizontal” y si aprietas mucho el transfer se puede partir.
– Es muy útil hacer transfers de sobra, por si alguno se rompe.
Feliz semana!!!
También te puede interesar
Receta de la masa para hacer galletas decoradas
Receta para hacer glasa real o royal icing
Técnica de decoración utilizando transfers
Fuente: este post proviene de chicuqui, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: