el mejor bizcocho

Ingredientes para None comensales

4 huevos,320 grs azucar,250ml aceite oliva,250ml leche,400 grs harina,1 sobre levadura,raspadura de limon

Se montan las cuatro claras con 120 grs de azucar, aparte se baten las cuatro yemas con la raspadura de limón y 200 grs de azucar,se añade el aceite y la leche, batir y añadir 400 grs de harina con el sobre de levadura (tamizados) poco a poco, se incorpora las claras montadas con cuidado de que no se baje, moviendolo de abajo a arriba como envolviéndolo, se mete al horno a temperatura media(160 o 170º) hasta que al pincharlo salga el cuchillo limpio, será una media hora mas o menos.
sale un bizcocho gigante, teneis que utilizar el molde mas grande que tengais, es el mejor bizcocho que me ha salido hasta ahora, y eso que he hecho muchos.
cuando enfríe se espolvorea con azucar glass o se cubre con una crema de chocolate.