Hola a todos... Aquí os traigo, lo que a mi juicio es el mejor sándwich de queso del mundo, preparado a la parrilla, donde el calor y los aromas de las brasas se unen al tostado del pan y al queso derretido a fuego lento, toda una maravilla culinaria que no puedes perderte, es digno del paladar mas exigente!!
Ingredientes:
200 gramos de queso gouda en lonchas
200 gramos de queso emmental en lonchas
1/2 cucharadita de pimentón dulce
1/2 cucharadita de pimentón picante
1 cucharadita de mostaza en polvo
1/2 cucharadita de pimienta blanca o negra
1 pan de pueblo con corteza dura rebanado
50 mililitros de aceite de oliva virgen extra, puede ser picual o arbequina
Preparación:
Con una tijera corta las lonchas de los quesos y los pones en un molde refractario, que aguante el calor de las brasas, le agregas las especias, unes bien. Reserva.
Enciende las brasas en la parrillera, una vez estén blancas, pones el molde donde tienes los quesos a un lado, que el calor no de llegue directamente, deja calentar por unos 6-8 minutos, que veas que el queso esté totalmente derretido, una vez así deja en la parrillera pero alejado de las brasas para que el queso no se reseque.
Elije 8 rebanadas centrales del pan y con una brocha de cocinar le untas el aceite de oliva, a cada lado y por cada pan y los pones sobre la parrilla a que se tuesten, te mucho cuidado que el fuego no esté muy alto no se vayan a quemar, dale tantas vueltas como haga falta para que los panes queden dorados.
Una vez bien tostados los panes, los retiras del fuego y le pones el queso que tienes derretido distribuyéndolo a parte iguales entre los 4 sándwich, unas vez así envuelves cada uno en papel aluminio y los pones a las brasas por otro par de minutos para que terminen de ponerse bien crujientes, retira del fuego, abre el papel aluminio y sirve, no hay nada mas rico y acompañado de una cerveza helada es toda una experiencia gastronómica!! No te los puedes perder!!
Da para 4 sándwich
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