Ingredientes
Pan de molde, pan rústico, tortillas mexicanas
Lechuga
Canónigos
Tomate
Espárragos
Jamón cocido
Atún en aceite
Anchoas en aceite
Queso
Mayonesa
Huevo cocido
Sándwich vegetal, preparación:
Antes de empezar a explicaros la preparación del sándwich vegetal, quiero hablaros de un producto maravilloso que me han mandado desde Tescoma. Se trata de un pelador perfecto para pelar tomates, que ya sabréis los problemas que dan a la hora de pelarlos muchas veces, especialmente cuando están maduros. Ese problema se os va a acabar con esta útil herramienta, os lo prometo. Podéis ver más información sobre el producto AQUÍ.
Ahora sí, vamos ya a hacer el sándwich vegetal. Os voy a explicar el que se hace con pan de molde, el más típico, al menos de los que conozco. Utilizaremos 3 rebanadas y en la que pondremos de base, extendemos un poco de mayonesa por la cara interior. Empezamos poniendo una loncha de queso, otra de jamón de york, unas rodajas de huevo cocido, unas rodajas de tomate y rematamos esta parte con un poco más de mayonesa y el atún en aceite (o bonito del norte). Tapamos con otra rebanada de pan y ponemos mayonesa encima. Ahora colocamos la lechuga (troceada o en hojas, eso a vuestro gusto), los espárragos y un poco más de huevo cocido, para terminar con un poco más de mayonesa y la última rebanada de pan. Como sugerencia, os diría que la rebanada de arriba y la de abajo del todo, las tostarais con un poco de mantequilla en su cara exterior, le da un toque supremo.
He hecho otros dos sándwiches en el vídeo, pero os dejo que lo miréis ahí. Las únicas diferencias son el pan (en uno he utilizado pan rústico y en otro tortillas de maíz mexicanas), unas anchoas y canónigos en vez de lechuga en el de pan rústico. Espero que os lo paséis de miedo haciendo este sándwich vegetal, os va a sacar de más de un apuro cuando no tengáis que hacer para cenar. ¡Hasta la próxima!
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Te dejo otra receta en vídeo que te puede interesar.
Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
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