El sándwich de pollo es un clásico que admite muchas preparaciones. Aquí te damos ideas para elaborarlo con diferentes ingredientes, siempre a tu gusto.
En todos los casos puedes usar pan de molde a tu gusto, blanco, integral, rústico… siempre con cierta consistencia para que las salsas no deterioren el resultado.
En cuanto al pollo podemos usar restos de pechuga de pollo asado, fiambres de pollo o pavo a tu gusto, o filetes de pechuga de pollo a la plancha o cocidas.
Los ingredientes que te damos son por persona.
De pollo al roquefort (en la foto superior)
20 gr de queso roquefort – 1 filete de pechuga de pollo o fiambres de pollo o pavo, o restos de pollo asado – Rodajas de tomate fresco y rojo – 1 cucharada de mayonesa – Lechuga picada
Trituramos un poco de queso roquefort blando (a temperatura ambiente) con el tenedor y lo ligamos todo con una cucharada de mayonesa. Montamos el sandwich untando el pan con la salsa, y cubriendo con el pollo, las rodajas de tomate y la lechuga muy bien escurrida. Servimos al moemnto para que el pan no se humedezca.
De ensalada de pollo
Pollo cocido o asado picado menudito – Pimiento rojo picado- Lechuga picada – Apio picado – Mayonesa.
Mezclar el pollo, la lechuga, el pimiento, el apio y la mayonesa. Sobre una rebanada de pan ponemos dos cucharadas grandes de la mezcla anterior, la extendemos y tapamos con otra rebanada de pan.
De pollo y bacon
Pollo cocido o asado desmenuzado – 2 lonchas de bacón ahumado – 1 cucharadas de mayonesa – 1 cucharadita de mostaza – Lechuga picada y rodajas de tomate
Salteamos el bacón en lonchas o en taquitos en la plancha. Cubrimos el pan con la mayonesa y colocamos el bacon, el pollo, la lechuga y el tomate. Te recomiendo hacer este sándwich con el pan tostado.
De pollo al curry
Pollo cocido o asado picado – 1 cucharadita de cebolleta fresca picada fina – 1 cucharadita de apio picado – 1 cucharada de queso rallado – 1 cucharada de mayonesa y media cucharadita de curry en polvo – 1 huevo duro
Mezclamos todos los ingredientes hasta hacer una mezcla ligada. Con esta mezcla cubrimos las rebanadas de pan y servimos al momento.
Sandwich César con pollo
Un filete de pollo empanado – 1 rodaja de cebolla – Una rodaja de tomate – Lechuga picada – 1 loncha de queso – Salsa César (puedes ver la receta aquí)
El pan debe estar tostado previamente. Untamos con la salsa, la loncha de queso y el resto de ingredientes. y ponemos el resto de ingredientes. Para hacer una salsa César rápida puedes mezclar un poco de mayonesa con mostaza, ajo en polvo y queso Parmesano rallado en polvo.
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