comunidades

Empanadas de carne argentinas

Empanadas de carne argentinas

empanadas de carne argentinas
Empanadas de carne argentinas

Hoy me voy a adentrar en la cocina argentina con esta receta de empanadas de carne argentinas o criollas, es un plato típico de ese país y te aseguro que están verdaderamente deliciosas. Es tal su reconocimiento que se han extendido por varios países del mundo, como por ejemplo en España, que las puedes encontrar por casi toda nuestra geografía.

Ahora te voy a explicar paso a paso cómo hacerlas: hacer la masa, cortar las obleas, preparar el relleno para que te quede jugoso, etc. Están tan buenas que les van a gustar a todos, empezando por tus peques que se las comerán sin rechistar.

Manos a la obra o, mejor dicho, a la masa.

Ingredientes para el relleno:

150 gr. de lomo de ternera

2 huevos

2 cebollas

1 cebolleta

1/2 pimiento rojo

10 aceitunas sin hueso

1/2 vaso de vino blanco

1 cucharada de pimentón dulce

1 cucharadita de comino

1 cucharadita de ají molido

Pimienta negra

Sal

Aceite de oliva extra

Ingredientes para la masa:

250 gr. de harina

1/2 cucharadita de levadura

1 pizca de sal

1/2 vaso de agua

empanadas de carne argentinas
Ingredientes

Y como de costumbre música para empezar a cocinar.



Paso a paso

Lo primero que tienes que hacer es preparar la masa. Mezcla en un bol la harina, la levadura y la sal. Vierte el agua poco a poco y amasa hasta que estén bien mezclados todos los ingredientes. Pon la masa en una superficie lisa enharinada, para que no se pegue, y riégala con un chorrito de aceite y sigue amasando unos 10 minutos, hasta que quede homogénea y suave. Ponla en un bol y tápala con un paño. Deja que fermente a temperatura ambiente durante una hora.

Pasado ese tiempo vuélvela a poner en una superficie lisa enharinada. Estírala hasta formar un disco fino o también puedes hacer unas bolas y extender una a una, eso a tu elección. Corta cuatro círculos ayudándote con un plato o un tazón y reservalos hasta que los rellenes.

Pon a cocer los huevos en un cazo con agua y sal durante 10 minutos. Déjalos que se enfríen, pélalos y los partes en trozos medianos.

Corta la carne con un cuchillo (para que quede más jugosa) en tiras pequeñas y más o menos iguales.

Pon en un mortero el comino, el pimentón dulce, el ají y una cucharada de vino blanco y lo machacas todo bien. Adoba la carne con esta pasta (te recomiendo hacerlo la víspera y dejar reposar toda la noche en el frigorífico) y salpimienta al gusto.

empanadas de carne argentinas


empanadas de carne argentinas


empanadas de carne argentinas


empanadas de carne argentinas


empanadas de carne argentinas


Fríe la carne un poco para sellarla en una cazuela con aceite y la reservas.

Ahora pica las cebollas, la cebolleta y el 1/2 pimiento en juliana. Añade más aceite y lo sofríes a fuego lento hasta que este blandito y dorado. Riega con el vino blanco, lo tapas y lo cocinas a fuego suave.

Cuando esté hecho añades la carne. Rectifica de sal y pimienta y deja que reduzca. Tiene que quedar un poco de caldo para que la empanada quede más jugosa. Enfría el relleno en un bol, añade las aceitunas picadas y el huevo duro.

Cuando el relleno esté frío repártelo en cada empanada. Pinta los bordes con la ayuda de una brocha de cocina y huevo batido. Dobla por la mitad y cierra los bordes como si fuera una trenza o simplemente con un tenedor vas apretando los bordes hasta que estén bien sellados.

Fríe en abundante aceite de oliva muy caliente. Cuando estén doradas las sacas y las pones en un plato con papel de cocina para que absorba el aceite y ya tienes listas tus empanadas de carne argentinas.

empanadas de carne argentinas
Resultado final de una empanada

Te animo a que las pruebes, están buenísimas. Las puedes acompañar con chimichurri o guacamole. Y como colofón un buen postre, como unas tortitas con frutas o un esponjoso bizcocho de naranja con chocolate.

Nota: el precio es orientativo, todo depende del lugar al que vayas a comprar.

Aquí te dejo información sobre el lomo de ternera para preparar tus empanadas de carne argentinas.

¿Te gustaría participar en un grupo de cocina de amigos de esta página? Te invito a mi grupo de Recetas de Cocina y Postres de Rechupete en Facebook. Donde podrás hablar de todas estas recetas y muchas más.

Hasta la próxima receta. Te espero.

empanadas de carne argentinas


0

60 minutos

0

0.80EUROS/PERSONA

0

Preparación: Fácil

0

4 persona

La entrada Empanadas de carne argentinas aparece primero en La mansión de las ideas.

Fuente: este post proviene de Cocina fácil con Parmelia, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas caseras

Empanadas de carne argentinas Empanadas de carne argentinas Hoy me voy a adentrar en la cocina argentina con esta receta de empanadas de carne argentinas o criollas, es un plato típico de ese país y te aseguro que están verdaderamente deliciosas. Es tal su reconocimiento que se han extendido por varios países del mundo, como por ejemplo en España, que las puedes encontrar por casi toda nuestra ...

Aperitivos y entrantes Carnes Cocina fácil con Parmelia

Empanadas de carne argentinas hechas con una MASA CASERA muy fácil Empanadas de carne argentinas Hoy me voy a adentrar en la cocina argentina con esta receta de empanadas de carne argentinas o criollas, es un plato típico de ese país y te aseguro que están verdaderamente deliciosas. Es tal su reconocimiento que se han extendido por varios países del mundo, como por ejemplo en España, que las pue ...

Bocatas-Pizza-Pan-Masas Aperitivos-Entrantes

Empanadas. Las empanadas argentinas son las denominadas "empanadas criollas" y aunque son típicas de toda América Latina, es en Argentina donde son todo un símbolo regional. En la receta de hoy vas a aprender a hacer estas empanadas argentinas de manera casera: Primero, vas a ver lo fácil que es hacer el relleno a mano, después conocerás el relleno de carne de ternera o de pollo y por úl ...

tererecetas

Cómo hacer las más deliciosas empanadas argentinas de carne criollas, a mi manera Hola a tod@s, esta receta de empanadas hace mucho tiempo que las quería hacer, siempre había pensado que la masa era difícil, pero realmente me ha encantado y de complicado nada de nada. Vale la pena adentrarse en esta aventura ya que el resultado es delicioso.. Antes de entrar en la receta, quería comentar apuntes i ...

carnes pizzas pan y masas ...

Cuando se habla de Argentina es difícil que no salga a colación tres de las cosas que más han contribuido a crear la idiosincrasia del país sudamericano: el fútbol, el tango y la carne. Tal vez otro día hablaremos de los dos primeros, pero hoy toca hablar de la carne, concretamente de una de sus formas de presentación más populares. Las empanadas argentinas de carne, también conocidas como empanad ...

Argentina Básicos Empanadas ...

Receta de EMPANADAS DE CARNE clásicas criollas (a mi manera) Las empanadas son una receta tradicional argentina aunque tienen origen árabe y previo paso por España desembarcaron en América donde se hacen en muchos países, cada uno adaptando las recetas a sus tradiciones. Incluso en Argentina hay muchos tipos de empanadas, según las provincias las hay tucumanas, salteñas, más dulzonas, levan patat ...

Aperitivos y Entrantes Carnes y Aves

¿Quien no ha oído hablar de las mundialmente conocidas empanadas Argentinas?, pues bien, tengo una amiga Argentina que las hace de maravilla, he tenido la suerte de poder ir a su casa y aprender a hacerlas, os aseguro que la salen de maravilla y que, aunque la dificultad no es muy grande a la hora de cocinar, si tienen un par de truquillos que me han parecido importantes en la elaboración de las m ...

general argentina carnes ...

Las empanadas argentinas tienen forma de semicírculo de no más de 20 cm de diámetro y están cerradas por un repulgue, que muchas veces presenta distintas formas que permiten identificar el sabor del relleno. El relleno o recado, varía según la provincia, aunque los más comunes son carne vacuna, pollo, jamón y queso y verdura como la acelga o espinaca, con queso. Las empanadas de carne suelen ll ...

general

Muy buenos dias!!Aunque aquí en valencia sean lluviosos, pero ya era hora de que refrescara un poquillo, que despues de los pedazo 38 grados de ayer....... Yo pensé que me daba un yuyú. Bueno la recetita que os traigo hoy, la hice porque hace un mes aquí fue la feria de la tapita en el puerto de valencia,pues bien..... Llegamos a un puesto y vimos EMPANADAS ARGENTINAS, yo me quede un poco con la m ...

argentina gastronomía de argentina cocina argentina ...

Si hay una receta tan típica de Argentina como lo son el asado o la pasta frola, esa es la de las empanadas criollas. Estas empanadas son lo que en España conocemos como empanadillas, pequeñas medias-lunas de masa rellenas y posteriormente fritas u horneadas. Existen tantos tipos de empanadas criollas como rellenos se imaginen, aunque la carne picada de res, de vacuno, es el ingrediente más usado ...