3tazas harina
2cdas azúcar
pizca de sal
1cdita vainilla
250grs de margarina fría en trocitos (2barras)
2yemas
miel de chiverre (o otra fruta o mermelada espesa)
2claras
En un tazón mezcle harina,azúcar,sal y vainilla, luego agregar la margarina fría en trocitos mezcle hasta formar una borona fina,agregar las yemas mezcle hasta formar una bola,si ve necesario agregar cucharada en cucharada de agua fría hasta ver unir la pasta,con la pasta lista dividir en dos partes extender con un rodillo y ayuda de harina,corte redondeles con un cortador redondo,a cada redondel de pasta colocar 1cda de chiverre cerrar a formar una empanadita presionar bien las orillas con un tenedor,colocar en una bandeja engrasada,barnizar con las claras medio batidas y llevar al horno precalentado a 350grados f por 25min o al dorar.
Fuente: este post proviene de La Cocina de Albertito , donde puedes consultar el contenido original.
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