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Ensalada con estrellas de huevos de codorniz



Hoy traemos una ensalada muy simple, pero utilizaremos unos huevos de codorniz cocidos al vapor en moldes de silicona que seguro que dejara a nuestros comensales intrigados en saber cómo se cuecen los huevos con formas.

Ingredientes (2 personas):

6 huevos de codorniz (solo usaremos 2)

1 tomate

1 cucharadas de rodajas de pepinillo en vinagre

2 cucharadas de aceitunas variadas

Aceite de oliva

Vinagre de Módena en spray

Escamas de sal

Preparación:

Como supondréis, el único secreto de esta ensalada, son los huevos cocidos, pero no os asustéis, son de muy fácil realización y además nos ahorraremos pelar los huevos.

Aceitamos seis moldes pequeños de silicona (en mi caso con forma de estrellas y de corazones), cascamos un huevo de codorniz en cada molde (le podéis añadir sal o cualquier especia de vuestro gusto) y cocemos al vapor hasta que se nos cuaje el huevo.

Solo resta dejar enfriar los huevos y desmoldar.

Lavamos y troceamos el tomate, lo colocamos en el centro de la ensalada, sobre el tomate colocamos el pepinillo y las aceitunas.

Culminamos colocando dos huevos de codorniz con forma de estrella.

Rociamos con un chorrito de aceite, un poco de vinagre de Módena y sazonamos con unas escamas de sal.

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