Ayer encontré en la nevera un enorme tomate, muy maduro y se me ocurrió aprovecharlo para realizar una ensalada muy simple, uniéndole una cebolla y dos cucharadas de aceitunas.
Ingredientes (2 personas):
1 tomate enorme
1 cebolla pequeña
2 cucharadas de aceitunas
Aceite de oliva
Sal gruesa
Preparación (5 minutos):
Lavamos y troceamos el tomate a daditos.
Pelamos y troceamos la cebolla.
Unimos el tomate, la cebolla y las aceitunas en una fuente.
Aderezamos con sal gruesa y aceite de oliva.
Removemos y guardamos en el frigorífico hasta el momento de consumir.