Ensalada de manzana, tomate, lechuga y aceitunas



Aunque con el frío, apetecen menos mis habituales ensaladas, de acompañamiento, para muchos platos, es una excelente opción, fácil, rápida, sana y barata.



Ingredientes (2 personas):



1 puñadito de mix de lechugas variadas troceadas

1 manzana

1 tomate

2 cucharadas de aceitunas

Aceite de oliva

Limón (su zumo colado)

Sal



Preparación (10 minutos):



Colocamos un puñadito de hojas de lechuga en la bandeja donde serviremos la ensalada.

Lavamos, descorazonamos y troceamos la manzana a daditos, sin pelarla.

Lavamos y troceamos también a daditos el tomate.

Añadimos los daditos de manzana y tomate a los trocitos de hojas de lechuga.

Rociamos con el zumo de limón para que la manzana no se ennegrezca.

Añadimos las aceitunas a muestra ensalada.

Aderezamos con sal y aceite de oliva.

Removemos y guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.

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