Ingredientes para 4 comensales
Acelgas 1 ramillete bacon 75 gr. queso parmesano rallado 40 gr. aceite vinagre de módena salSe lavan las acelgas y se cortan en juliana, muy finas. Se disponen en un plato grande y plano. Se adereza con sal, aceite de oliva virgen y vinagra de módena. Se fríe el bacon cortado en daditos hasta que quede muy tostadito y se coloca por encima de las acelgas. Se cubre todo con el queso parmesano rayado y se sirve.