Buenos días, por fin he vuelto!! Después de mucho tiempo sin poder publicar vuelvo otra vez. Me olvido de patrones, volantes, encajes y remates y me pongo el delantal de cocina. Estaba deseando, porque han sido mas de tres meses de no parar, dormir poco y coser, coser y coser.
Vuelvo con una ensalada fresca, saludable, colorida y sobre todo muy rica, todavía quedan fresas en el mercado y estáis a tiempo de probarla y si no le ponéis otra fruta, ya sea mango, nectarina o cualquier otra, las ensaladas ganan mucho con ellas. Aquí tenéis la receta.
Ingredientes:
1 cogollo de lechuga.
1 aguacate grande o 2 medianos.
6 o 7 fresas.
1/2 pechuga de pollo cocida o asada, o restos de pollo asado.
150 grs. de queso de cabra.
Para la salsa de yogur:
1 yogur griego.
1 puñadito de piñones o nueces.
2 o 3 cucharadas de aceite de oliva.
1 cucharada de vinagre de Módena.
1 poco de pimienta molida.
1 chorrito de zumo de limón.
1 poquito de sal.
Elaboración:
Lavamos la lechuga, escurrimos bien, lavamos las fresas, las disponemos en la fuente con la lechuga, a continuación el aguacate a gajos, el pollo y el queso de cabra.
Elaboramos la salsa:
En el vaso de la batidora echamos todos los ingredientes de la salsa y trituramos todo muy bien, se la ponemos por encima a la ensalada, servimos. Espero que os guste.
Fuente: este post proviene de mi taller de cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
