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Ensalada con pollo y aguacate

Ensalada con pollo y aguacate


Hoy te presentamos una ensalada con pollo y aguacate con un toque de limón. Muy sana gracias al aguacate y muy nutritiva. El aguacate es una fruta que tiene más de 14.000 componentes nutricionales. Además mejora tu salud digestiva y cardíaca y gracias a las vitaminas A, E, C y B mejora la piel. El aguacate contiene todos los nutrientes que nuestro cuerpo necesita, por eso hoy os enseñamos a preparar esta ensalada para que comamos sano.

Ensalada con pollo y aguacate


Para preparar la ensalada con pollo y aguacate vamos a necesitar (ingredientes para 2 personas):

lechuga tipo “iceberg” (perfecta para esta ensalada porque tiene hojas muy crujientes)

1 pechuga de pollo de corral

1/2 aguacate

1/2 cebolla roja

1 diente de ajo muy pequeño

2 cucharadas grandes de yogur griego

1 cucharita pequeña de mayonesa (opcional)

zumo de 1/2 lima

1 cucharada grande de perejil

sal

pimienta

aceite de oliva
Ensalada con pollo y aguacate


Preparamos el pollo. Lo cortamos en cuadraditos muy pequeños y los ponemos a una sartén precalentada con 1 cucharada grande de aceite de oliva. Salpimentamos. Freímos los trozos de pollo muy bien hasta que todos los lados estén dorados. Los sacamos a una servilleta y los dejamos enfriar.

Lavamos la lechuga y la cortamos. Cortamos también el aguacate en cuadrados. Picamos la cebolla y rallamos un diente de ajo usando una ralladora (ralladora con agujeros muy pequeños). Añadimos el zumo de lima, una cucharada grande de perejil picado y una cucharada de aceite de oliva. Salpimentamos. Mezclamos todo muy bien.

Cuando los trozos de pollo estén fríos, los añadimos a nuestra ensalada. Ponemos dos cucharadas grandes de yogur griego y si queremos también podemos añadir una cucharadita pequeña de mayonesa. Mezclamos todo. Y ya está. La ensalada con pollo y aguacate está preparada. Podemos hacer un bocadillo con esta ensalada. Así la comemos nosotros.

¿Sabes que el zumo de limón protege nuestro aguacate de ponerse negro? Si sólo usas medio aguacate y la otra mitad la quieres guardar, pon un zumo de limón encima del aguacate y a la nevera.

Ensalada con pollo y aguacate


Buen  provecho,

Marta&Fredy

Si quieres probar más recetas con aguacate, mira nuestra receta de guacamole con nachos:

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¡Suerte!
Marta&Fredy

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